🍏🍏🍏Заморозка фруктов и овощей🍏🍏🍏

🍀🍀🍀🍀🍀Благодаря технологии высокой заморозки мы можем лакомиться дарами природы круглый год.☺️
Так ли полезны замороженные фрукты и овощи и в чем их отличие от свежих.
Читайте пост и поддержите его 💛🤗
🍓Классический способ заморозки – при температуре минус 30-40° при помощи низкотемпературной жидкости либо холодного воздуха. 🌬🌬🌬

🍓Вода, которая в клетках, не успевает превратиться в большие кристаллы льда, разрушающие клеточные оболочки. В результате продукты остаются целыми.💁🏻
📍Важно, чтобы не не было повторной заморозки.
🍓Некоторые ягоды, овощи и фрукты лучше поддаются заморозке .😊

🍓Ягоды - клубника, земляника, 🍒черешня, малина, смородина, вишня, 🍈крыжовник.

🥒Овощи - спаржевая фасоль, 🍃щавель, болгарский перец, баклажаны, помидоры, цветная капуста, 🥕морковь.

🍐Фрукты - абрикосы, сливы, 🍐груши, 🍑персики, 🍇виноград. 📍Важно. 👆🏼

📍Чем быстрее замораживаются овощи, тем меньше повреждения волокон. Такие овощи и фрукты сохраняют практически все полезные свойства. И не отличаются от свежих.
📍Если заморозка была медленной, то ледяные кристаллы увеличивались, разрушали структуру волокна и обезвоживали плоды.

📍Такие овощи после размораживания не пригодны в пищу. Поэтому же не рекомендуется размораживать овощи и фрукты заранее.
📍Многие считают, что замороженные овощи и фрукты такие яркие потому что в них добавляют красители. Но на самом деле их цвет такой яркий, потому что перед замораживанием их обдают паром или кипятком для сохранения цвета и питательных веществ.

📍Конечно, надо внимательно выбирать производителя перед покупкой
📍Читайте на упаковке способ приготовления и срок хранения.

📍Овощи должны рассыпаться в упаковке. Если там есть смерзшиеся комки, значит их уже размораживали.

❄️В нашем холодном климате сыроедам и веганам непросто, но сейчас много возможностей полакомиться свежими овощами.
И приготовить салат из брокколи и стручковой фасоли или поесть клубнички 🌝