Печенье с манкой

Мои печеньки для ФлешМоба. Люблю кашу манную и, когда в рецептах попадается манка, я делаю стойку☺ ☺ готовлю. Печенье мне очень понравилось. Такая структура, как у манника, в том смысле, что когда жуешь попадаются крупинки и мне это так нравится☺ Муки и манки добавила чуть больше. Слишком нежное было тесто. Скатывала шарики и каждый обмакивала, с одной стороны, в сахар. Шарики не придавливала. Они сами потом осели. Сахара, в тесто, я добавила 160гр. Этого достаточно. Если еще учесть, что сверху тоже сахар. Всего получилось 42 штуки.

150 г сливочного масла,
1 стакан манки (210г),
1 стакан муки (160г),
2/3~1 стакан сахара или сахарной пудры (140~200г),
2 яйца,
1 ч лож разрыхлителя,
щепотка соли,
ванилин
Сливочное масло довести до мягкости. Взбить миксером до кремообразного состояния. Всыпать манку, муку, сахар или сахарную пудру, соль, разрыхлитель и ванилин. Смешать всё миксером. Должна получиться сыпучая масса похожая на жирный песок. Положить яйца и ещё раз перемешать миксером. Домесить тесто руками, чтобы получился мягкий маслянистый шар. Противень застелить бумагой для выпечки. Из теста скатать 20 шариков весом примерно 35 граммов. Уложить шарики на противень и немного приплюснуть. При желании печенья можно одной стороной обмакнуть в сахар.
Оставить противень с печеньями на 15~30 минут, чтобы манка напиталась влагой. Духовку разогреть до t=170~180°C. Поставить противень с печеньями в духовку до яркого зарумянивания - на 17~20 минут.