Печенье с манкой
Мои печеньки для ФлешМоба. Люблю кашу манную и, когда в рецептах попадается манка, я делаю стойку☺ ☺ готовлю. Печенье мне очень понравилось. Такая структура, как у манника, в том смысле, что когда жуешь попадаются крупинки и мне это так нравится☺ Муки и манки добавила чуть больше. Слишком нежное было тесто. Скатывала шарики и каждый обмакивала, с одной стороны, в сахар. Шарики не придавливала. Они сами потом осели. Сахара, в тесто, я добавила 160гр. Этого достаточно. Если еще учесть, что сверху тоже сахар. Всего получилось 42 штуки.
- 150 г сливочного масла,
- 1 стакан манки (210г),
- 1 стакан муки (160г),
- 2/3~1 стакан сахара или сахарной пудры (140~200г),
- 2 яйца,
- 1 ч лож разрыхлителя,
- щепотка соли,
- ванилин
Сливочное масло довести до мягкости. Взбить миксером до кремообразного состояния. Всыпать манку, муку, сахар или сахарную пудру, соль, разрыхлитель и ванилин. Смешать всё миксером. Должна получиться сыпучая масса похожая на жирный песок. Положить яйца и ещё раз перемешать миксером. Домесить тесто руками, чтобы получился мягкий маслянистый шар. Противень застелить бумагой для выпечки. Из теста скатать 20 шариков весом примерно 35 граммов. Уложить шарики на противень и немного приплюснуть. При желании печенья можно одной стороной обмакнуть в сахар.
Оставить противень с печеньями на 15~30 минут, чтобы манка напиталась влагой. Духовку разогреть до t=170~180°C. Поставить противень с печеньями в духовку до яркого зарумянивания - на 17~20 минут.
Приятного аппетита!
Вот! Поняла, почему у меня не так получилось. Я сахара в тесто 2 ст.л. положила вместо 2/3 ст. - тесто вообще другое вышло.
Оля, у меня такое часто бывает)) сначала приготовлю, а уж потом внимательно прочитаю рецепт ))