Сделаю бутерброд. Тот самый, который с селёдкой и яблоком.
Но так как противная @loaf жестоко оскорбила меня словом "брысь", мстя моя будет ужасна.
О, да! Очень ужасной и коварной! Предлагаю трепетать заранее.
Бутерброд я сделаю, но в своём стиле.
Вы можете говорить всё, что угодно, но ваш бутерброд это суть форшмак.
Потому я и сделаю селёдочный форшмак, который намажу на бутерброд и заверну в лаваш от бртуча.
Хо, хо! Коварно потирает лапищи.
Форшмак - это одно из самых известных блюд еврейской кухни.
Но корни у блюда немецкие.
В переводе с немецкого "Vorschmack" означает закуска .
В прусской и шведской кухне форшмак подавался в виде горячей закуски из селёдки или мяса.
У евреев блюдо быстро перешло в ряды классической национальной кухни.
Подаётся в холодном виде.
Основа-молотая бочковая, солёная селёдка с добавлением лука, яиц, яблок, масла.
Иногда в форшмак кладут хлеб и картофель.
Но если картофель ещё хоть как-то имеет смысл в форшмаке для сглаживания излишней солёности селёдки, то хлеб класть всё же не стоит.
Ингредиенты:
Селедка бочковая -1 шт
Яблоко кислое -1 шт
Лук репчатый -1 шт
Чёрный перец-по вкусу
Яйцо куриное-1 шт
Уксус или лимонный сок-1 ч.л.
- Чистим, режем и обжариваем на масле репчатый лук. Можно положить сырой лук, но мне понравилась идея с луком обжаренным. Так нежнее вкус.
- Разделываем бочковую селёдку.
Снимаем шкуру с филе, очищаем от костей.
В классическом рецепте селёдку необходимо провернуть через механическую мясорубку, но такой мясорубки у меня нет. Вот такой я чудо-повар!
А блендер не даст необходимой консистенции. Нам нужна фактурность, а не каша.
Потому селёдку я просто мелко порубил ножом. Настолько мелко насколько смог.
Варим яйцо вкрутую. Очищаем скорлупу. Яйцо натираем на тёрке.
Также натираем яблоко. Желательно кисловатое.
Смешиваем все ингредиенты в миске. Добавляем чёрный перец по вкусу и немного уксуса или лимонного сока.
При желании можете добавить одну отварную картошку потёртую на тёрке.
Это должно быть очень сильное желание.
Вот в принципе наш форшмак и готов.
Употреблял я его в качестве намазки для бутербродов.
Намазываете лаваш или хлеб маслом, сверху кладёте форшмак и прекрасная закуска готова!
Сметаной и редиской я решительно пренебрёг.
Сделайте из них салатик, если захотите.
Свинни таки перешёл от хумуса к форшмаку.
Потырено из ещё даже не опубликованного рецепта с моего блога: http://coolturizm.ru/moya-kulinariya/pravilnyj-forshmak-iz-seledki-poshagovo.html
ПРАВИЛА ФЛЕШМОБА.
Я в Твиттере. Я в Фейсбуке. Я в ВК. Я в Инстаграмме. Я в ЖЖ. Я в ОК .
@olga-olga
Бывает.
Придётся селёдку на печеньки выкладывать))
@svinsent, я сегодня тож селедки чуток прикупила для бутерброда флешмобовского, но я, конечно, сильно шалить не собираюсь..
буду пай-девочкой..
Шалости отложены до утра?)
Хлеба подходящего для шалостей купить забыла.
:(
Да сюда любой хлеб пойдёт, только тсс, @loaf не говори))
У меня даже лаваш сгодился
никакого нет..
@loaf , остался вагончик стружки?)
@leylar
Здесь не было хумуса))))
Это я на блоге своём шалю)
А Голос для меня-пятая вода на киселе) Сюда обмывки долетают)
А селёдку мне солить лениво. Я редко её ем. Предпочитаю треску
Так... Пошла я про печеньки пост пилить... А-то ̶ж̶р̶а̶т̶е̶н̶ь̶к̶и̶ кушать захотелось=))
Сразу видно, наш человек с тёмной печенешной стороны)))
Кокосово-печенюшной (пафосным голосом, покачивая наманикюренным пальчиком)=)))
Френч али какой шеллак?))
Кокосовые печеньки- кратчайший путь в геенну)
Главное, кокосовой стружки не жалеть)
Это был эксперимент с остатками стружки.
Да пошутила я про ногти=))) Сейчас вот почти френч — свои ноготки беленькие, только прозрачным лаком и надо покрыть=)))
...где-то, мы это уже обсуждали :)) Желание добавить картошку не возникло, как я поняла...
Да..Что-то знакомое на грани дежавю))
Горячую отварную картошку я положу в тарелку отдельно.
К кусочкам солёной селёдки в какой-нибудь заливке.
И это будет совсем другое блюдо)
.. и правильно,
..только зачем брать слишком солёную селедку, не совсем поняла
Я ПРОСТО ХОЧУ СКАЗАТЬ ЧТО ЛУЧШИЙ ВАРИАНТ ПОТРЕБЛЕНИЯ СЕЛЁДКИ ЭТО СЕЛЁДКА С КАРТОШКОЙ)
Но это не форшмак ни разу.
А уж какой степени солёности она будет - это лотерея. Заранее не угадаешь сколько соли в магазинскую селёдку на производстве вбухают
...так можно самому засолить :))...
...и что я про хумус пропустила? Когда это..
это ж совсем не то))))) ну, да лишь бы тебе было вкусно)))а я не люблю форшмак, если честно...саму вот эту массу не понимаю.
@loaf, могу научить тебя такому форшмаку, который полюбишь..
Я всякий умею.. и с мясом, и с курицей, и с рыбой.. ну, да ты, наверное, знаешь!
:)
@olga-olga, научи;)
Ну, вот сейчас свой пасхальный марафон закончу, переключусь на форшмачный :))
Спасибо за идею!
ок) не тороплюсь) форшмаком, наверное, хорошо водку закусывать?))
постебался бы в духе Аллах акбар, но не буду
Это как раз тоже самое. Просто селёдка и яблоко слегка порублены)
Я-художник,я так вижу и не и....интересно чужое мнение))
Убедил)) то же )) главное вашей свинской душеньке хорошо))))
постебался бы в духе Аллах акбар, но не буду
А главное, что остатки лаваша не пропали)))
С маслом вообще чудесно всё проскочило.
Как по маслу!
Аллилуйя)))
Думаю да. Запомнил. Вернусь домой и повторю :)