Добрый день!
Друзья хочу вас познакомить с интересными сырами и рассказать о них, о их сочетании и происхождении
На фото вам видно 3 вида сыра с интересными натуральными красителями, а именно :
- Голландский "Синий" с цветками лаванды
- Сыр Гауда Питтореск "Зелёный" с базиликом и песто
- Сыр Базирон "Красный" с красным песто
Эти три сыра по своему очень интересны и очень вкусные. Их вкус и аромат унесет вас в незабываемое путешествие вкуса )
И так начнем с Голландского "Синего" с лавандой
Страна происхождения:
- Голландия
Вид:
- Полутвердый
Молоко:
- Коровье
Вкус :
Кремовый с необычайно лавандовым привкусом и примесями цветков лаванды что довольно таки очень ощутимы.
Подходящий тип вина:
Белые более средней насыщенности или красное.
Сочетание с другими продуктами:
Сладкое яблоко, сухофрукты, терпкий виноград
Краткая история:
Сыр с синим песто и цветами лаванды приехал к нам из Нидерландов.
Голландские сыровары , во время варения в чан добавляют лаванду, которая очень полезную для нервной системы.
Сыр Гауда Питтореск "Зелёный" с базиликом
Страна происхождения:
- Голландия
Вид:
- Полутвердый
Молоко:
- Коровье
Вкус:
Мягкий приятно-пряный вкус с привкусом и необыкновенным ароматом соуса Песто из смеси базилика, орешков и чеснока. Получает свой окрас благодаря насыщенному цвету базилика и зелёного Песто.
Подходящий тип вина :
Подходят белые полусладкие вина и шампанское
Сочетание с другими продуктами:
Можно подавать как лёгкую закуску. Добавлять в спагетти или равиоли, или пиццу ( получится Шикарный вкус)
Краткая история:
Этот сыр появился совсем не давно в 2006 году но за столь короткий срок успел покорить миллионы сердец.
Таким сыром будет не только приятно лакомиться но и очень полезно, Этот продукт богат белком и молочными жирами, содержит витамины группы В и минералы употребление этого сыра
может улучшить работу мозга, существенно укрепить кости, нормализировать обмен веществ, улучшить состояние волос, ногтей и зубов.
Сыр Базирон "Красный" с красным песто
Страна происхождения:
Голландия
Вид:
Твердый
Молоко:
Коровье
Вкус:
На вкус мягкий с островато - пряным привкусом, сыр щедро приправлен необычайно ароматными итальянскими травами и красными томатами.
Подходящий тип вина:
К такому сыру лучше подавать итальянские красные вина.
Сочетание с другими продуктами:
Такой вид сыра обычно добавляют в салаты, соусы к мясу или рыбе.
А если его потереть на пасту или равиоли вы получите безумный аромат и яркий цвет.
Краткая история:
Это сыр также очень молодой который появился в результате эксперимента с сыром Гауда.
Ведь, во-первых, именно итальянцы придумали, как с помощью специй «раскрашивать» сыры.
Так же с 2006 года сыр готовят из пастеризованного коровьего молока по той же технологии, что и Гауда. Коровье молоко смешивают с закваской и сычужным ферментом, а затем добавляют вяленые томаты, базилик, орегано, экстракт паприки,
Еще немного натурального красителя аннато, который получают из семян и мякоти олеандрового дерева. Сыр промывают, прессуют, чтобы выжать всю сыворотку, сыр должен созревать примерно 6-8 недель.
Спасибо за ваше внимание, жду комментариев и новой темы для рассмотрения.
С уважением ваш Богданов Сергей
вот молодцы! покрасили сыр!
@gleniana Здравствуйте, это натуральный цвет полученные натуральными процессами))
@chefbogdanov Здравствуйте, очень яркие натуральные красители.))
Никогда не видела такой красоты, не знала и тем более не пробовала. Спасибо за интересный рассказ.
Хорошо бы узнать про вес, что можно приготовить быстро, дешево и желательно не вредно для организма.
Удачный пост!
Искренне ваш @fomka