Специфика моей работы такова, что мне часто приходится сталкиваться с иностранцами, вести с ними переговоры. заключать контракты... А, поскольку, "Восток - дело тонкое", то чисто деловые мероприятия приходится перемежать с культурно-развлекательными. Слава Богу, у нас в Узбекистане хватает достопримечательностей, чтобы удовлетворить любопытство самого требовательного туриста. Как-то к нам приехал партнер из США Дэйв. К сожалению, срок его пребывания был ограничен и в отведенные дни нужно было впихнуть и переговоры, и подписание контракта, и небольшую культурную программу. За пару дней мы пробежались с ним по Самарканду и Бухаре, а оставшиеся дни провели в Ташкенте.
Поскольку Дэйв был в восторге от нашей местной кухни и жаждал постичь нашу культуру, то мы с коллегами возили его на обед и ужин в различные заведения - в гламурные рестораны, ошхоны (что-то среднее между кафе и столовой. Заведение, где можно вкусно, сытно и недорого поесть) и чайханы. Кстати, от своих знакомых россиян я слышал, что в Москве и Питере есть рестораны "Чайхана" - это недешевые рестораны с восточным колоритом. В Узбекистане чайхана - это своеобразное заведение общепита. Чайхана разделена на кабинки, в которые вечером, после трудового дня, приходят узбекские мужчины (причем только мужчины). Вскладчину заказывают различные блюда - плов, шашлык и т.п. Сытно едят, выпивают (не без этого), ведут разговоры на различные темы. Иногда курят кальян. Т.е. расслабляются. По цене чайханы разделяются на самые "бюджетные" и самые элитные. Причем, предпочтение отдается не оформлению кабинок и дороговизне ее обстановки - а мастерству поваров.
Но я отвлекся. В общем, "выгуливали" мы Дэйва по разным местам, заботясь прежде всего о том, чем бы его накормить и не "парились" по поводу заведений. Дэйв, как и любой иностранец, порывался оплачивать счет. Но мы пресекли эти поползновения, сказав ему, что он гость, а гость на Востоке существо особое. Пусть не беспокоится и наслаждается жизнью. А чеки ему даже не показывали. Дэйв немного притих, но спустя пару дней отвел меня в сторонку и сказал: "Дамир, мне очень неловко. Вы постоянно оплачиваете все счета, а ведь мы ходим в дорогие рестораны и вы наверняка платите огромные суммы. Позвольте мне взять часть затрат на себя".
Я начал вспоминать - в какой же дорогой ресторан мы его водили. Вроде все заведения были вполне себе бюджетные. Да, иногда чек был немного больше, чем обычно, но незначительно.
Я спросил у Дэйва - с чего он взял, что мы водили его в дорогие рестораны. Он сказал, что у всех ресторанов и кафе в которых мы были очень богатое и красочное оформление виде кружев, только вырезанных на стенах и потолке. Он бывал в подобных ресторанах в Нью-Йорке, Москве и заплатил кругленькую сумму.
Тут до меня дошло - Дэйв имел в виду резьбу по ганчу. Действительно, практически все заведения украшены замысловатыми узорами. Но для нас, выросших среди восточных красок и узоров, это НАСТОЛЬКО привычно, что я даже не сообразил сначала о чем речь. А сообразив, я решил, что это хорошая тема для очередного поста, который я и предлагаю Вашему вниманию.
Ганч (не путайте со словом ганджубас!) - это смесь глины и гипса, по своему составу очень близкая к алебастру. Более того, их часто путают. Ганч более мягкий и дольше затвердевает, позволяя выписывать на податливом материале прекраснейшие узоры.
Искусство резьбы по ганчу одно из уникальных и древнейших видов ремесла Средней Азии и Узбекистана, в частности. По художественному стилю и исполнению, резьбу по ганчу выделяют в отдельную уникальную ремесленную школу. До нас дожили узоры времен III-IV вв. Ганчем украшали не только дворцы могучих властителей, но и хижины простолюдинов. Конечно, у простых жителей и узоры были попроще, но традиция украшать комнаты дошла и до наших дней.
Ганч - материал пластичный, но при этом быстро схватывающийся, имеет бархатистую поверхность и мягкий белый цвет.
Испокон веков мастера ганча - ганчкоры, собирали и передавали из поколения в поколение шаблоны узоров и секреты мастерства
Особого изящества и сложности узоров, искусство резьбы по ганчу достигло в XVIII-XIX вв. Выделяют несколько школ-направлений резьбы по ганчу: хивинская, бухарская, ташкентская, самаркандская, андижанская, наманганская и кокандская школы.
Процесс нанесения узора очень трудоемкий. Сначала на сырой ганч наносится черновой рисунок, затем по контуру прорезают линии, использую скальпель, долото или стамески, затем постепенно углубляют фон по мере высыхания ганча. Особое мастерство требуется при обработке рельефных узоров. Узбекские мастера выработали много способов обработки рельефных узоров, придавая панно динамичность, объемность и глубину. Немалый вклад в развитие искусства резьбы по ганчу внесли бухарские мастера:
Белый зал загородной резиденции бухарского эмира. Фото автора
фото автора
Как правило ганчевые узоры белого цвета, однако в конце XIXв. - начале XXв. начинает применяться технология цветного ганча.
Усыпальница Тимуридов - Гур-Эмир, вид изнутри
источник изображения
В наши дни стало модным использовать несколько оттенков или красить ганч в цвет стен и потолка.
Если внимательно присмотреться к узорам резного ганча, то можно заметить, что его орнаменты повторяются по нескольку раз. Это повторяющаяся часть называется раппортом. В зависимости от сложности украшаемой поверхности, ее размеров и замысла мастера, раппорт может повторятся от двух до нескольких сотен раз. Характер поверхности сам подсказывает художнику как располагать узоры.
Существует множество приемов резьбы и и когда смотришь на работу настоящего мастера, то невозможно заметить где кончается один прием и начинается другой. Глядя на творения великих мастеров-ганчкоров, не верится, что узоры вырезаны на гипсе - кажется, что они сплетены из тончайшей паутины...
Кстати, москвичам должны быть знакомы ганчевые узоры. Павильон ВДНХ, посвященный Узбекистану был обильно украшен узорами и кое-какие из них до сих пор прекрасно сохранились:
У нас в Узбекистане ганчевые узоры широко применяются при внутренней отделке банкетных залов. Например, вот в таком:
В настоящее время резьба по ганчу является одним из самым популярных декоративных искусств Узбекистана. Узбекские ганчкоры украшают здания не только на родине, но и в Германии, Франции, Малайзии и других странах...
Надеюсь, что Вам понравился мой небольшой рассказ.
Подписывайтесь на мой блог. Искренне Ваш, Damm!
Получил истинное удовольствие! Спасибо
...когда был в Узбекистане, всегда подавлял в себе желание подойти погладить эту резьбу...настолько теплое внутренне ощущение от этой красоты, что невольно руки тянутся...еле себя сдерживал, потому что понимал, если каждый погладит, то материал начнет быстро желтеть...нечто подобное видел в Сирии, но там узоры мастера делают на мягком камне...
В московской Чайхоне №1 видел ганч. В основном интерьер сильно европеизированный,но несколько панно выполнены именно этим методом.
Уважаемый @damm, спасибо, великолепно и познавательно одновременно. Очень красивое оформление помещений, не представляю даже, сколько труда и времени требуется для их оформления. Насколько долговечна такая резьба по ганчу?
Рад, что Вам понравилось. Эти узоры очень долговечны. Сотни лет - не предел
Они боятся воды или нет?
Определенный уровень влажности они выдержат. Может цвет поменяться, если зальет...Если влажность высокая, то часть узора отвалиться может
Спасибо. очень красиво.