День русского кваса
Ежегодно 17 июня отмечается праздник, посвящённый традиционному и популярному русскому напитку, День русского кваса. Этот продукт с тысячелетней историей стал в России национальным достоянием, широко известным за пределами страны, где о его целебных свойствах и необычном вкусе ходят настоящие легенды. Принято считать, что история Дня кваса началась в 2009г в городе Твери, где местные производители кваса собрались, чтобы ещё больше рассказать о пользе и качестве своей продукции широкой публике. Хотя квас считается исконно русским продуктом, известно, что ещё 8 тысяч лет назад похожий напиток из зёрен ячменя умели готовить древние египтяне и жители древнего Вавилона. О нём есть упоминания у Геродота, Плиния Старшего и Гиппократа, которые описывали его целебные свойства. Называли такой напиток по-латински «zythus-/цитос». По одной из версий, русское слово «квас» означает «кислый напиток». На Руси 1ое письменное упоминание о квасе относится к 989 г. Оно описывает событие, когда киевский князь Владимир «крестил Русь» и повелел «раздать народу пищу, мёд и квас». Уже в XI веке этот напиток варили повсеместно. Именно на Руси он стал не просто любимым напитком, но настоящим национальным достоянием. Его пили каждый день и крестьяне, и помещики, и военные, и монахи, его наличие в доме считалось признаком благополучия. Крестьяне брали квас в поле и на тяжёлую работу, чтобы восстановить силы и снять усталость. Квас непременно включали в паёк заключённых. И цари не брезговали этим простым напитком. Так, согласно некоторым источникам, Пётр I любил квас с хреном, причём напиток готовили по собственному рецепту императора. Григорий Потемкин, один из ценителей традиционной русской кухни, ел на основе кваса щи. Великий полководец Суворов обожал квас и вводил его в войсковой паёк своих солдат, считая, что он благотворно сказывается на здоровье. Сначала квас делали из различных видов зерновых: ржи, ячменя, овса, пшена, а потом появились и другие варианты – в напиток стали добавлять фрукты, мёд, пряности. Квас делали разный, в зависимости от местности, климата, достатка и вкусов семьи – например, квас с мятой и изюмом, русский квас на ржаном и дроблёном ячменном солоде, северный квас из ржаной муки грубого помола, муки из исландского мха и черносмородиновых листьев, квас белый, красный, сухарный, крепкий, квас окрошечный, имбирный, калиновый, брусничный, из вишни, изюма, груш. К началу XV века существовало свыше 500 разновидностей этого напитка. Технология изготовления кваса из сухарей появилась гораздо позднее, она позволила упростить технологический процесс. Даже в советское время квас не утратил соей популярности и продавался на улицах из больших бочек. Хорошо утоляющий жажду напиток с удовольствием употребляли практически все: солидные мужчины и уважали домашние хозяйки. Квас упоминается в литературных произведениях русских писателей, в детских книжках, народных пословицах и поговорках. К тому же квас известен и своими целебными свойствами. На Руси квас пили как лекарство от лихорадки, водянки и других болезней. Его даже прописывали пациентам в лазаретах – он был обязательным диетическим продуктом для выздоравливающих. Историки утверждают, что российские солдаты пили квас, чтобы защититься от инфекционных заболеваний, очистить печень и бороться с хронической усталостью. И сегодня квас остаётся в России одним из самых популярных и доступных безалкогольных напитков. Но важно помнить, что этот напиток полезен (в частности, для пищеварения и иммунитета), если изготовлен из натуральных продуктов. Современные учёные считают, что естественное брожение и пробиотики кваса способствуют здоровью кишечника и общему благополучию организма, поскольку в нём много витаминов, свободных аминокислот, микроэлементов. В нём есть витамин B12, селен, витамин B2, марганец, тиамин и фолиевая кислота – и это лишь некоторые из дюжины питательных веществ, содержащихся в стакане домашнего кваса. Поэтому квас прекрасно утоляет жажду, восстанавливает силы и повышает работоспособность. Также любят квас и в кулинарии – конечно же, он великолепен в окрошке, часто применяют его и в ботвинье. Но есть и некоторые ограничения к употреблению напитка. Поскольку это продукт живого брожения, его не стоит давать детям и беременным. Людям с хроническим гастритом, язвой желудка, циррозом печени и мочекаменной болезнью также лучше воздержаться от употребления этого продукта.
Всемирный день борьбы с опустыниванием и засухой
Всемирный день борьбы с опустыниванием и засухой (World Day to Combat Desertification and Drought), отмечаемый в мире ежегодно 17 июня, установлен Генассамблеей ООН в 1994г. Дата для праздника была выбрана в связи с годовщиной со дня принятия Конвенции ООН по борьбе с опустыниванием 17 июня 1994г. Конвенция предписывала всем государствам посвящать мероприятия этого Дня повышению информированности о необходимости международного сотрудничества в борьбе с опустыниванием и последствиями засухи, а также о ходе осуществления положений Конвенции по борьбе с опустыниванием. Генассамблея ООН провозгласила период с января 2010г по декабрь 2020г Десятилетием ООН, посвящённым пустыням и борьбе с опустыниванием. Опустынивание — это один из наиболее тревожных мировых процессов деградации окружающей среды нашего времени. До 40% всех земельных ресурсов в мире уже считаются деградировавшими, что соответственно угрожает здоровью и источникам средств к сосуществованию более 1 млрд.людей. Засуха является одним из самых разрушительных стихийных бедствий с точки зрения гибели людей в результате таких воздействий, как широкомасштабный неурожай, лесные пожары и нехватка воды. Засухи, усугубляемые деградацией земель и изменением климата, становятся все более частыми и сильными, на 29% больше, чем в 2000г, ежегодно от них страдают 55 млн.человек. К 2050г засухи могут затронуть примерно 3/4 населения мира.
17 июня — значимая хроника дня:
• 145 лет назад 17 июня 1880г в Москве состоялся 1ый Пушкинский праздник — 17 июня 1880г в Москве начался 1й в российской истории Пушкинский праздник. Он продолжался четыре дня. Организацию торжеств взяли на себя Общество любителей российской словесности, Московский университет и Московская городская дума. Была составлена программа проведения Пушкинских дней, включавшая, помимо открытия памятника, публичные заседания Общества, литературно-музыкальные вечера, выступления известных деятелей культуры, прежде всего знаменитых писателей, торжественные обеды с речами и тостами. Праздник начался открытием Пушкинской выставки в помещении Благородного собрания. В зале Московской городской думы был устроен праздничный прием, в котором участвовали более 250 человек, прибывших из разных уголков России. Среди высоких гостей были член царской семьи принц Ольденбургский, генерал-губернатор Долгоруков, дети Александра Пушкина с семьями. Почтить память великого русского поэта пришли писатели И.Тургенев, Ф.Достоевский, А.Островкий, известный славянофил-публицист И.Аксаков, литературный критик П.Анненков, критик Н.Страхов, историк В.Ключевский, композитор Н.Рубинштейн и многие другие. Пушкинский праздник проходит и в настоящее время и имеет статус Всероссийского.
• 100 лет назад 17 июня 1925г подписан Протокол о запрещении применения на войне удушающих, ядовитых или других подобных газов и бактериологических средств - Протокол о запрещении применения на войне удушливых, ядовитых или других подобных газов и бактериологических средств (известный как Женевский протокол) был подписан 17 июня 1925г в Женеве представителями 37 государств и вступил в силу 8 февраля 1928г. Применение оружия, причиняющего излишние страдания (т.е. яда и отравленного оружия), было запрещено еще декларациями 1868 и 1899 годов и Гаагской конвенцией 1907г. После окончания 1й МВ международные обязательства по запрещению биологического оружия, как и международно-правовой режим запрещения химического оружия, стали разрабатываться всё активнее. Подобные виды оружия были отнесены к «запрещенным средствам войны», т.е. средствам, применение которых является недопустимым по международному праву и рассматривается как военное преступление или преступление против человечности, влекущее юридическую ответственность. Результатом такой международной деятельности и стало подписание многостороннего Женевского протокола, который явился важным шагом в создании международно-правового режима ограничения применения бактериологического оружия на войне. СССР присоединился к Женевскому протоколу в числе первых государств – в 1927г и ратифицировал его в 1928г. По данным на 2021 год членами протокола были 146 государств. В 1975г в силу вступила более универсальная Конвенция о запрещении разработки, производства и накопления запасов бактериологического (биологического) и токсинного оружия и об их уничтожении (которая была одобрена резолюцией Генассамблеи ООН от 16 декабря 1971г и открыта для подписания в 1972г).
• 17 июня 1961 г. Рудольф Нуриев во время парижских гастролей попросил предоставить ему политическое убежище — 17 июня 1961г во время парижских гастролей Ленинградского театра оперы и балета им.С.Кирова советский танцовщик Рудольф Нуреев попросил предоставить ему политическое убежище. Вскоре Нуриев начал работать в Королевском балете в Лондоне и быстро стал мировой знаменитостью. Более 15 лет он был звездой лондонского Королевского балета и являлся постоянным партнёром великой английской балерины Марго Фонтейн. Нуриев и Фонтейн стали самой известной балетной парой 60-х. В 1983-89гг он работал главным хореографом парижской Гранд-опера. Нуриев выступал по всему миру, работая очень интенсивно. В 1975г число его выступлений достигло 300! В СССР его решение остаться за границей было воспринято как предательство. Почти 30 лет имя Рудольфа Нуриева в СССР было запрещено. Лишь после распада Советского Союза, в 1995г постановлением Конституционного Суда РФ его оправдали на основании Закона РФ «О реабилитации жертв политических репрессий».
• 17 июня 1970 г. Эдвин Лэнд запатентовал камеру Polaroid - В 1937г в американском Кембридже ученый-оптик Эдвин Лэнд основал компанию Polaroid Corporation, которая стала производить оптическую технику. Во время 2й МВ изобретения Лэнда пользовались большим спросом. Компания изготавливала военную оптику: приборы ночного видения, перископы, бинокли. Лэнд также получил правительственный заказ на разработку системы управления снарядов, самонаводящихся на инфракрасное излучение. В 1946г Лэнд занялся разработкой фотоаппарата, в котором были бы объединены процессы фотосъемки и обработки снимков. Уже в 1947г изобретатель продемонстрировал фотоаппарат, в котором весь процесс создания фотографии занимал 60 секунд. В ноябре 1948г в Бостонском универмаге появилась в продаже 1ая коммерческая модель Polaroid Land-95. 1ая партия по цене около 90 долл. была раскуплена за 1 день. В 1963г «Полароид» выпустил «мгновенный» фотоаппарат для цветной съемки. 17 июня 1970г Э.Лэнд запатентовал первую полностью автоматизированную карманную камеру Polaroid SX-70. Через 2 года она появилась в продаже. Теперь фотографу было достаточно только зарядить кассету, навести объектив и нажать кнопку. А через минуту снимок был уже готов! В результате высоких объемов продаж камеры цена акций компании «Полароид» поднялась в 90 раз, а сама она попала в список 50 самых успешных компаний США.
• 17 июня 1982г. поднялся в воздух опытный образец боевого вертолета «Ка-50» — «Черная акула» - 16 декабря 1976г Совет Министров СССР вынес постановление начать разработку перспективного ударного вертолёта, предназначенного для уничтожения бронетехники на поле боя. Разработка нового летательного аппарата была поручена инженерам Ухтомского вертолётного завода (ОКБ «Камова»). Под руководством главного конструктора С.Михеева был сделан прототип боевого вертолёта, названный «В-80». После защиты эскизного проекта и макета в мае 1981г был построен первый лётный экземпляр, совершивший под управлением лётчика-испытателя Бездетного свой 1ый полёт 17 июня 1982г. 2й лётный экземпляр, поднявшийся в воздух 16 августа 1983г, был оборудован всеми основными штатными устройствами и предназначался для отработки вооружения. Серийное производство вертолета «Ка-50» началось в 1991г на арсеньевском заводе «Прогресс» (Приморский край), а в 1995г он был принят на вооружение авиации Сухопутных войск России.
17 июня родились:
• 1818г. ШАРЛЬ ГУНO, французский композитор жанра лирической оперы, музыкальный критик и мемуарист
• 1872г. ИГOРЬ СТРАВИНСКИЙ, российский и американский композитор, дирижёр, крупнейший композитор XX века
• 1903г. МИХАИЛ СВЕТЛOВ, русский советский поэт, драматург, журналист, сценарист, военный корреспондент
• 1911г. ВИКТОР НЕКРАСОВ, русский советский писатель, диссидент и эмигрант, лауреат госпремии 2й степени
• 1929г. ТИГРАН ПЕТРOСЯН, советский шахматист, шахматный теоретик, международный гроссмейстер, заслуженный мастер спорта СССР, кандидат философских наук, 9-й чемпион мира по шахматам
• 1932г. ИГОРЬ КАШИНЦЕВ, советский и российский актер театра и кино, поэт, народный артист РФ
• 1932г. БОРИС РУБАШКИН (урожд.Чернорубашкин), австрийский и русский оперный певец (баритон), исполнитель русских и цыганских песен и романсов, киноактер
• 1932г. АЛЕКСАНДР АСКОЛЬДОВ, советский кинорежиссёр, писатель, создатель фильма «Комиссар»
• 1943г. ПЕТР МЕРКУРЬЕВ, советский и российский актер, музыковед, хормейстер, музыкальный журналист, педагог, телеведущий. Сын актера В.Меркурьева. Внук режиссера В.Мейерхольда. Заслуженный деятель искусств РФ
• 1944г. ЖАННА БИЧЕВСКАЯ, российская певица, народная артистка РСФСР
• 1960г. ВЛАДИМИР ЯНКОВСКИЙ, советский и белорусский актер театра и кино, режиссер, сценарист, продюсер, сын Р.Янковского, племянник О.Янковского
• 1964г. ДМИТРИЙ ШЕВЧЕНКО, советский и российский актёр театра и кино, телеведущий
17 июня ушли из жизни:
• 1771г. АЛЕКСЕЙ РАЗУМОВСКИЙ (урожденный Розум), русский граф, Генерал-фельдмаршал Русской императорской армии
• 1937г. ИГОРЬ ТЕРЕНТЬЕВ, русский поэт-футурист, художник, иллюстратор, театральный режиссер, представитель русского авангарда
• 1984г. КЛАВДИЯ ШУЛЬЖЕНКО, советская эстрадная певица, актриса театра и кино, народная артистка СССР
• 1985г. КИРИЛЛ МОСКАЛЕНКО, советский военачальник, Маршал и дважды Герой Советского Союза
• 1989г. ВЛАДИМИР ТОЛУБКО, советский военачальник, Главный маршал артиллерии, Главнокомандующий РВСН - заместитель министра обороны СССР (1972-1985), Герой Социалистического Труда
• 1994г. ЮРИЙ НАГИБИН, советский писатель и сценарист
• 2005г. ТАТЬЯНА ЯБЛОНСКАЯ, советский и украинский живописец, народный художник СССР
• 2006г. ДАВИД КУГУЛЬТИНОВ, советский и калмыцкий поэт, народный поэт Калмыкии
• 2007г. ДЖАНФРАНКО ФЕРРЕ, итальянский модельер
• 2022г. ЖАН-ЛУИ ТРЕНТИНЬЯН, французский актёр театра и кино, режиссёр, сценарист, автогонщик
Фото из открытых источников. Огромное спасибо за ваши лайки 👍
