Для конкурса «Блюдо имени меня» от @vp-kulinar-club у меня есть замечательная закуска, это заливной язык. На первый взгляд это какое то вычурное блюдо и когда то мне казалось что весьма сложное, пока я не попробовала приготовить и поняла, что все очень просто, довольно быстро, а в итоге получается красивая, праздничная еще и вкусная закуска.
Если намечается небольшой семейный праздничный ужин я покупаю не большой говяжий язык. Отвариваю его до полной готовности, солю по вкусу, чтобы бульон получился ароматным добавляю специи, затем его нужно остудить и почистить.
Ту часть которая совсем не красивая я отрезаю и отправляю на салат, а остальную часть режу вот на такие кусочки:
Для заливных идеально подходят одноразовые “пиалушки”, они мягкие, поэтому очень легко освобождаются, я уже давно ими пользуюсь. Конечно все на любителя, но мне нравится когда желейное пространство вокруг языка было максимально заполнено, поэтому в "пиалушку" я кладу кусочек вареной морковки, несколько штучек зеленого горошка и даже дольку вареного яичка, ну и зелень. Вот этой заполняемостью мой заливной язык и отличается от других.
А потом все это заливаю заранее приготовленным бульоном, для этого нужно замочить 1 столовую(чуть больше) ложку желатина в стакане кипяченой теплой воды, дать постоять для набухания, а потом подержать на огне чтобы желатин полностью растворился.
Затем вылить в два стакана процеженного бульона в котором варился язык и нагреть почти до кипения, но не кипятить. Остудить и залить приготовленные формочки, убрать в холодильник.
Все! Вкусная закуска готова! Угощайтесь пожалуйста.
Условия конкурса: https://golos.id/kulinarclub/@vp-kulinar-club/anons-novogo-kulinarnogo-konkursa-blyudo-imeni-menya-i-itogi-festivalya-blinov-i-oladii
@mamamasha, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@mamamasha, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Красота! Вот это и называется - кулинарное искусство!
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
lilia, chika25, tunguska, alikssandra, lushaya, soroka, zhenek, irisworld
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
сразу же пробуждается аппетит!
Жаль нет возможности вас угостить.
Великолепно, особенно для праздничного стола! Каждому гостю по тарелочке)))
Да, если есть заливное и какое-нибудь одно горячее уже уверенность есть что гости останутся довольные, а уж салатик настрогать труда не составит
Красиво и вкусно!!!
Сама не делала, но ела. Здорово!!!!
Ну, @soroka, какие ваши годы! Ещё успеете сделаете, стоит только раз приготовить, а потом уж захочется часто.
У меня всё семейство терпеть не может язык :-)) Вот я и не готовлю. Где-нибудь в столовой или кафе себе беру, так они с зелеными лицами сидят рядом :-))
С одноразовыми тарелками это Вы здорово придумали! Очень красиво получилось!
@rajskijsad, мне повезло, одноразовая посуда появилась как раз когда у меня начали выходить из строя советские алюминиевые формочки, тоже очень удобные были, несколько штук до сих пор сохранились, но уже не пользуюсь ими.
Вкусно! Я тоже делаю с горошком, еще кукурузу добавляю немножко, для красоты.)) Одноразовые пиалки - это мысль!
Да, я добавляю то что есть открытое, кукуруза конечно симпатичнее выглядит.
Какая красота ))
Спасибо, @alikssandra.