Что меня восхищает в окружающем мире: кульбаба или одуванчик лекарственный

С детства испытываю особые чувства к этому растению. Я была ребенком-почемучкой, поэтому приставала ко всем взрослым, дабы удовлетворить свое неудовлетворимое любопытство. Проще всего приставать было к бабушке, так как у нее всегда были ответы на все вопросы, а еще она рассказывала о всяких приметах и преданиях.

Как-то летним вечером гуляли мы с бабушкой. Вдруг я заметила, что все одуванчики, которые встречались нам на пути, больше не цветут. Конечно же, я сразу начала выяснять у бабушки причину. На что она рассказала мне старое поверье о том, почему цветы одуванчика открываются только в ясный день.

Я трепетно верила в эту историю до пятого класса. В пятом классе у нас начались уроки природоведения, после которых мой взгляд на многие вещи и процессы, окружающие меня, изменился. Потому что умные люди уже давно нашли всему логическое объяснение). (До пятого класса в моей голове сказки и научные доказательства никак не конфликтовали)

Итак, чем же с научной точки зрения обусловлено открывание-закрывание цветов одуванчика? Все просто. Под влиянием определенных факторов растения могут совершать движения. Один из видов такого движения – это настия или настические движения. Благодаря этим движениям соцветие одуванчика открывается в 6 часов утра и закрывается в 3 часа дня, реагируя на солнечный свет. Реагируют они и на повышение влажности, закрываясь в пасмурную погоду, чтобы защитить пыльцу.

Одуванчик является лекарственным растением. Чаще всего используется корень, из которого готовят экстракты, отвары. Они применяются для улучшения пищеварения, повышения аппетита, как желчегонное средство, обладают мягкими слабительными свойствами. Наряду с этим, в период осени корни накапливают до 40% инулина, который относится к группе пищевых волокон, так как не переваривается в организме человека (инулин используется как пребиотик).

Различные части одуванчика используются в пищу. Свежие листья добавляют в салаты и супы, так как они практически не горчат. В некоторых странах употребляют в пищу квашеные листья. Из цветков делают вино и варенье, а в Бельгии в городе Ои даже варят пиво. Обжаренный молотый корень может заменить кофе.

Некоторые виды одуванчиков содержат в корнях до 20% каучука, поэтому раньше их выращивали для производства резины, пока им на смену не пришли каучуковые деревья. Но на данный момент имеются разработки по производству резины из сока одуванчика.

Одуванчик пользуется популярностью у любителей народных косметических средств: его используют в борьбе с веснушками и пигментными пятнами.

Одуванчик предпочитает слабокислые почвы и является биоиндикатором их состояния.

Частенько можно встретить вот такой «большой одуванчик»

---

Когда подбирала материал для данной работы, нашла любопытную историю о человеке, который пытался бороться с одуванчиками.