В гостях у родственников в Оренбуржье. Село расположено на правом берегу реки Садак, как же не порыбачить. Собрались на рыбалку.
Выбрали место. Закинули удочки.
Утомительное это дело - ждать, когда клюнет рыбка на наживку.
Но сколько радости от пойманной рыбки!
Домой идём не с пустым ведром.
И вот такую копчённую рыбку пришлось попробовать. Вкусная!
06.08.2020 с. Ефремово-Зыково, Оренбургская область
Эстафета "Хочу и гуляю" от @bambuk.
@olgaxx а судачков и щурят в ведёрке вроде как и не было ))
@bambuk рыбка набралась не с одной рыбалки.)
@olgaxx , хороший улов
@nadiyamikhno, рыбалка удалась! Спасибо за донат!
а как коптили?
@benken Это дело мужчин - копчение, а наше дело наблюдать.
Подготовили рыбу: убрали внутренности, жабры, чешую оставили, хорошо вымыли. Натёрли окуней большим количеством соли и оставили на час. После промыли проточной водой и вытерли насухо бумажными полотенцами.
На дно коптильни положили веточки яблони и вишни, установили решётку для рыбы. Поставили коптильню на костёр со средним огнём и сразу же выложили на решётку окуней, пока не начал выделяться дым из веточек.
Накрыли коптильню крышкой и сразу же после появления первого дыма, засекли 15-25 минут (зависит от размеров рыбки). По истечении времени открыли крышку, затем переставили коптильню в сторону от огня и оставили в таком состоянии на некоторое время немного остыть. Затем переложили рыбки на блюдо и приятного аппетита!
@olgaxx если не потрошить, получается сочнее)
такая миникоптильня - очень круто :)