Фаршированные кабачки

Каждая хозяйка старается разнообразить свой стол различными кулинарными изысками.
Пища не только должна быть вкусной и полезной, ее еще нужно красиво оформить для подачи на стол.

Я обожаю готовить мясо в глиняных горшочках, но сейчас буду импровизировать, и горшочки мне заменит интересный овощ – кабачок.

В этом году я случайно увидела в продаже этот сорт и решила его посадить. В течение всего периода пока созревали мои кабачки, я вынашивала идею нового рецепта.
Итак, кабачки созрели и мы приступаем.

Вымоем кабачки, срежем верхушку в виде крышки и очистим внутри кабачка пространство от семян. Вот у нас и получились импровизированные горшочки.
Теперь посыплем мякоть кабачка солью со специями и оставим на некоторое время. Сами же займемся начинкой, которой и будем фаршировать кабачки.
Для начинки нам понадобится половинка куриной грудки, которую нарежем мелкими кусочками. Репчатый лук так же мелко рубим. Все складываем в сковороду, поливаем подсолнечным или оливковым маслом, посыпаем солью и паприкой, добавляем тертый свежий помидор и тушим на медленном огне несколько минут. Главное не пережаривать, иначе кусочки мяса будут твердыми.
По окончании тушения добавляем тертый пармезан и всю горячую массу складываем в кабачок.
Накрываем «крышечкой» и отправляем в духовку на тридцать минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Подаем блюдо горячим.
Лучше делать такое блюдо порционно по количеству человек в семье. Холодные фаршированные кабачки просто не вкусные, а подогревать их долго.
Блюдо получается не только ароматное, но еще и очень сытное. К тому же диетическое, его можно давать маленьким деткам.

Всем приятного аппетита!