Мясо по-албански - "Ленивые" отбивные

Ингредиенты:
свинина - 1 кг;
лук репчатый - 250 гр;
яйца куриные - 8 шт;
майонез - 300 гр;
крахмал картофельный - 250 гр;
сушеные овощи - 10 гр;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
У меня всегда встает вопрос-что взять для перекуса на работу, а так же, какую приготовить "ссобойку" мужу и сыну?
Сегодня решила нажарить мяса по-албански.

Рецепт довольно старенький и рассчитан аж на кило мяса... им и воспользуемся.
Приготовим ингредиенты:

Приступаем к нарезке мяса. Сегодня я буду готовить блюдо из свинины, но так же делаю и из куриных грудок.
Я режу мясо кубиками примерно 1х1 см.
НА ЗАМЕТКУ: чтобы мясо хорошо резалось-поместите мясные медальоны в морозилку на 20 минут.
Порезанное мясо складываем в большую миску
И приступаем к луку. Нарежем его мелкими кусочками
Лук отправляем к мясу

Добавим по вкусу соль
черный молотый перец
и сушеные овощи (у меня смесь овощей и кореньев), но это на ваш вкус, если не нравится, то можно и исключить.
Теперь все это тщательно перемешиваем, чтобы мясо напиталось луком и специями.

В таком состоянии мясо оставляем минут на двадцать.

Добавляем яйца и перемешиваем

теперь добавим майонез и так же все перемешаем

в последнюю очередь добавляем крахмал, перемешиваем

В таком виде продукт нужно оставить минут на тридцать, чтобы все хорошо замариновалось. Лучше всего конечно время увеличить, но... мне нужно все это приготовить побыстрее.

Жарится такое мясо очень быстро.
В кипящее подсолнечное масло выкладываем мясо ложкой в виде небольших оладушек

Хорошо прожариваем каждую сторону
Переворачиваем
И обжариваем до золотистой корочки.
Мясо по-албански или "ленивые" отбивные (как я это называю), получается вкусным и нежным.

Всем приятного аппетита!