Сырники с изюмом

Сырники по праву можно считать самой любимой едой детворы. Хотя от такого лакомства не отказываются и взрослые.
Рецептов приготовления много, но я вам хочу предложить свой вариант.

Для приготовления сырников нам понадобится творог, желательно жирный. А если это будет творог домашнего приготовления, то сырники получатся еще вкуснее.
Для приготовления сырников нам понадобится:
-творог 700 граммов
-ванилин 1 грамм
-яйцо куриное сырое 4 штуки
-сахар 100 граммов
-соль 1/2 чайной ложки
-мука высшего сорта 1 стакан
-изюм 1 стакан
-масло подсолнечное для жарки
Перед тем, как начать готовить тесто для сырников, нужно изюм залить крутым кипятком и подождать до полного остывания воды. Затем хорошо промыть и отжать.

Творог выкладываем в миску и разминаем до кашеобразного состояния.
Добавляем ванилин, яйца, соль, сахар, изюм и Ѕ стакана муки. Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку.
После замеса, тесто оставляем на тридцать минут для полного растворения сахара.
Затем снова месим тесто и постепенно вводим муку.
Тесто должно быть плотное и хорошо скатываться в шарик таким образом, чтобы не прилипало к рукам.
Формируем из теста шарики и прижимаем ладонью, чтобы они приняли плоскую форму.
Сырники укладываем в сковороду и обжариваем с двух сторон до полной готовности.
Чтобы убрать лишнее масло, сырники нужно выложить на бумажное полотенце или салфетку.
Подавать к столу в горячем виде со сметаной, джемом, медом или ягодным сиропом.
Всем приятного аппетита!