Азбука мегаРобюшона. Для конкурса «Кулинар-клубу 1 год!»

Хуже моей кухни только походная. Она настолько просторна, что разойтись как в море корабли в ней могут целых два человека, если втянут животы. Оборудована моя кухня по последнему слову техники: плита на две конфорки, крошечная печка для запекания, сломавшийся холодильник, погружной блендер и стиральная машинка (которая на последних фазах стирки бьется в таком параличе, что чуть не запрыгивает на голову печке).

Я так и так собиралась написать о моей чудо-кухне в рубрику “Дневник психопата” моего личного блога - а тут смотрю, конкурс! Почему бы не поучаствовать, подумала я =)

Набор посуды у меня тоже прекрасен. Букингемский дворец обзавидуется. 9 черных тарелок без какого бы то ни было декора. Набор из 6 вилок-ложек-ножей и 5 чайных ложек. Шестая чайная сгинула в помойке вместе с банкой детского питания, откуда я забыла ее вытащить. Нет, детей у меня нет. Просто я сама люблю всякие смузи и Фрутоняни. На стену повешены сковорода, три одинаковые мелкие кастрюли с тонким дном, разделдоска и турка. В наличии есть половник, палка-мешалка, несколько стаканов и чашек в стиле “печворк-минимализм, где одно с другим не сочетается никак”, и два ножа - хищный гигант для мяса-тыквы и китайский антибактериальный для всех остальных. Ну еще и чайник для заварки чая. Все. Полная инвентаризация проведена.

Из описания моей сокровищницы нетрудно догадаться, что рецепты вроде “Возьмите пожаренную на гриле ногу северного оленя, подкоптите ее на березовых углях, поместите в казан и разогрейте духовку до 180 градусов” мне не подходят. Надо что-то такое, что можно сварганить на коленке в два притопа, три прихлопа. И чтоб было инфернально вкусно.

И тут мне на помощь приходят рецепты с Голоса. Раньше доверяла свой желудок “Афише-Еда”. Но это коварный сайт. В предпросмотре вроде написано: “6 ингредиентов”. Ну че там, думаю, осилю. Открываю - а 4 из этих 6 в природе московского спального района встречаются так же часто, как свежевыжатый сок горного эдельвейса. А я голодная уже!

Нашла сайты попроще, типа Готовим-Дома. Легче жить не стало. Да, рецепты там смачные имеются. В формате “целая одна фотка готового блюда + бессердечно краткое описание процесса”. В тексте рецепта упоминаются слова, скажем, “шнитт-лук”, “свиная корейка” и “бланшировать”. Мне что, три раза в гугл лезть???

Кулинарные традиции моей семьи вобрали в себя все историческое наследие постперестроечных нуворишей, когда все натуральное считалось совковским, а яркая упаковка невиданного прежде пищевого химиката с Европы ценилась на вес золота. Наш стол не покидали замороженные кордон-блю со вкусом подошвы, круассаны на корм рогатому скоту, копченые колбасы как столпы здорового питания, а также молочные продукты типа Актимель, про которые мне сотрудница Данон по секрету вещала: “Пить их можно. Только не на голодный желудок и не чаще раза в день”.

Кулинар-Клуб же идеален для таких мегаРобюшонов, как я. Рецепты реалистичные, без садистской жилки. Подробные фото как ингредиентов, так и процесса готовки - подспорье невероятное. Как ловцы ПокемонГоу, я брожу по супермаркету с открытым приложением Голос в поисках ровно такой капусты, как показана на верхнем фото. Потом смотрю, как разделывать мясо по-человечески - а не по моей секретной сверхтехнологии “расфигачили на куски, и ладно”. Дальше показана красивая подача в разных ракурсах - и во мне начинает шевелиться надежда, что когда-нибудь и во мне взойдут ростки эстетизма. И что тоже я буду есть красиво и не прямо со сковордки.

“Библиотека Кулинар-клуба” пролилась бальзамом на мою душу. Я ж книжник, литератор по натуре и по профессии. У меня была целая одна поваренная книга. В детстве. И там были рецепты для подрастающего поколения гурманов, которые завораживали меня самим звучанием словесной экзотики вроде “Фруктовое ризотто”. Я носилась за мамой вприпрыжку, умоляя ее приготовить мне хоть что-нибудь из великой книги соблазнов. “Там сложно. На,” - чеканила мама и протягивала мне шоколадный сырок в блестящей упаковке.

На сайтах книжных магазинов представлено слишком мало фото разворотов книг. И описания какие-то суконные, оловянно-деревянные. Книжники Кулинар-клуба же явно покупают книги не для того, чтоб на полку в качестве элемента декора водрузить. Обзоры фолиантов намного вдумчивее и душевнее магазинных аннотаций. “Вот затуземунится курс Голоса, пущу доход с блога на заложение первого камня собственной кулинарной библиотеки,” - грезит Блэкмун.

Я люблю все мягкое, нежное и теплое. Особенно овощи. Сейчас мой кулинарный прицел смотрит на Запечёный капустный микс с помидорами от @rajskijsad. Из недавно приготовленного наилучшие воспоминания оставили Бабушкины котлеты из баклажанов @katherina и Запеканка творожно-морковная с карри от @omiletta.

А когда я отрублю себе левую руку, виноват будет @svinsent. Ибо раньше тыкву я готовила только в двух видах: либо на суп-пюре ее пускала, либо запекала с сыром и сметаной. Однако мистер Свин открыл мне тыквенную Америку: оранжевой мякотью можно оживлять немерянную гору блюд! Но символ Хэллоуина так тяжко поддается снятию кожуры, что я каждый раз боюсь отправить в сковородку фалангу левого указательного, а то и побольше.

Вообще, кулинарклубщики, вы молодцы =) Когда мы, Легион Хаоса, объявили в нашем чате конкурс, вы набежали поддерживать своих так же быстро и горячо, как кофе выкипает из турки, если на минуту от него отвернуться. Оставайтесь такими же аппетитными, с пылу с жару, и да будет наша жизнь вкусна во всех аспектах! =)

фото с pixabay
с условиями конкурса можно ознакомиться здесь
всем приятного аппетита)