Кабачки готовить просто, быстро и вкусно! Кулинарная эстафета - этап 4

У меня на ужин сегодня кабачки... были. Смели их буквально за минуту, но я успела сделать фото для кулинарной эстафеты от @olga-olga.

Ингредиенты для четырех порций

• 4-5 молодых кабачков
• одна большая морковка
• одна большая луковица
• две столовые ложки подсолнечного масла без запаха
• два зубчика чеснока
• соль, пара листочков лаврушки, специи на ваш вкус

Рецепт приготовления "Машиных кабачков" очень прост

1. Молодые кабачки нарезаем колечками, примерно 8-10 мм толщиной. Более зрелые кабачки с толстой кожей лучше предварительно очистить.
2. Берем большую сковороду, можно вок, добавляем немного подсолнечного масла для жарки и беспорядочным образом выкладываем кабачки.
3. На самом деле, дальше можно импровизировать и добавлять любые овощи, которые вам нравятся. Сегодня у меня были только морковь и лук. Морковь важно нарезать довольно тонко, кружочками 2-3 мм толщиной, иначе она будет слишком сладкой и перебьет основной вкус. Лук режем колечками... Здесь, собственно, не принципиально, можно и фигурно как-то красиво нарезать, соломкой и т.п.
4. На сковороду поверх кабачков выкладываем остальные овощи и включаем плиту. Обжариваем всю эту красоту, перемешивая по мере необходимости. От кабачков выделяется довольно много сока. Я его убираю из сковороды, чтобы овощи не превратились в кашу. Из сока можно сделать отличный соус, кстати. Важно не пережарить овощи слишком, они должны быть немного аль денте.
5. Время приготовления 5-7 минут. За минуту до готовности добавляем соль, специи, лавровый лист, чеснок. Блюдо готово!

Можно импровизировать, подавать кабачки с соусом, который остался при жарке, со сметаной, с дополнительным гарниром - картофелем, рисом, булгуром... Блюдо отлично сочетается с жареными сосисками, котлетами, мясом или рыбой.

Приятного аппетита!

PS Фото, как обычно, делаю на телефон.
PPS По прежнему, буду рады видеть ваши посты в своей ленте, подписывайтесь @marymik23