Добрый день всем!
Когда речь заходит о блюдах из яблок, конечно, большинство подумает о восхитительной шарлотке. Или компоте, или печеных яблоках с медом, или повидле, или фруктовом салате, или ... Вот и меня фантазия увела уже ко вторым блюдам) Мы с мужем любим экспериментировать со вкусами, смешивать сладкое и соленое, например. Решила попробовать такую идею: приготовить курицу, тушенную в медовухе, с яблоками.
Я взяла:
- куриные грудки - 500 гр
- лук репчатый - 1 шт.
- яблоки - 2-3 шт.
- оливковое масло - 1-2 ст.ложки
- сливочное масло - 20 гр
- сахарный песок - 1 ст.ложка
- медовуха (или белое вино) - 200 мл
- сливки - 3-4 ст.ложки
- соевый соус - 1 ст.ложка
- бальзамический уксус - 1/2 ч.ложки
- чеснок - 2-3 зубчика
- соль и черный перец
Приступаем. В сковороду выливаем оливковое масло и кладем сливочное. Греем на слабом огне. Затем выкладываем мелко порезанный лук. Огонь увеличиваем до среднего. Жарим до мягкости.
Яблоки чистим. Режем на некрупные дольки. Кладем в сковороду с луком. Высыпаем сахар.
Жарим на сильном огне до плавления сахара.
Убираем со сковородки яблоки и лук так, чтобы осталось немного масла и сахарной карамели.
Куриные грудки режем на кусочки. При желании их можно отбить и даже предварительно замариновать (в майонезе, например), чтобы они были мягче. Я ни того, ни другого не делала, получились немного жестковаты. Или можно взять красное куриное мясо.
Кладем на сковородку, доливаем масла, обжариваем с обоих сторон до симпатичной корочки.
Заливаем медовухой. Тушим около 10-20 минут до готовности (зависит от размера кусочков).
Затем добавляем соевый соус, бальзамический уксус, сливки, выдавливаем чеснок. Солим и перчим по вкусу.
Возвращаем в сковородку яблоки с луком. Перемешиваем и минуты две греем. выключаем огонь. Блюдо готово.
Я к этому блюду отварила рис. Картошечка тоже хорошо пойдет.
Для Кулинарной эстафеты от @olga-olga: https://golos.id/ru--kulinarnayayestafeta/@olga-olga/kulinarnaya-estafeta-etap-9-yablochnyi-spas
@nataliparamonova Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопНеужели куриные грудки могут быть жесткими? А вкус блюда получается сильно сладким?
Наверное, мне просто попались не очень удачные) Обычно все хорошо с грудками получается.
Вкус солено-сладкий. Не приторный. Можно вместо медовухи использовать сухое белое вино.
Спасибо! Вино у нас достать явно проще, чем медовуху, надо будет попробовать.
Мы сами делаем медовуху) У мужа пасека)
@nataliparamonova, рецепт медовухи в студию). Можно?)
Присоединяюсь к просьбе @rajskijsad!
:)
Наверное, если заменять вином, то немного меда нужно добавить для запаха.
Насколько я знаю, у медовухи очень яркий медовый аромат.
Спасибо! Думаю, вы правы.
Вкусненько должно быть!))
А я делала, но давноооо, не помню уже рецепт, и запекала в духовке, вот это точно помню, необычно с яблоками и вкусно!
Курица с яблоками в духовке - классика почти)
@nataliparamonova очень аппетитно. Сначала подумала, что уж больно сладкие получаются, потом дочитала -бальзамический уксус, он как раз кислинку дает. Наверное можно и лимончик добавить.
Тут такое смешение вкусов)) можно попробовать и лимон, но немного, чтобы не горчил.
Рис подходит сюда, он "разбавляет" блюдо своей нейтральностью
Оригинально.)
Да у нас все на глаз. Рецепта особого нет))) Мед, вода) Можно, говорят, еще дрожжи чуток. У нас когда как, то уксус, то медовуха получается))
Ха-ха-ха!
@nataliparamonova Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп