Отправляю еще один рецепт @olga-olga в 4 этап кулинарной эстафеты "Кабачки на столе" .
Столько рецептов перечитала, прежде, чем заготовить икру из кабачков на зиму. Хотела просто и вкусно. Пришлось адаптировать найденное под свои хочушки). Чтоб ничего лишнего, но ... без томатной пасты не обошлось. А вот майонез исключила, может, и зря. Не пробовала.
Продукты:
- Кабачки очищенные - 3 кг через мясорубку. Тереть на тёрке, как в рецепте? Извините).
- Морковь - 3 большие ), туда же - в мясорубку)
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 100 г подсолнечного масла
- 250 г томатной пасты ( у меня Помидорка, но то не реклама)
- смесь перцев молотая - по вкусу
- 10 зубчиков чеснока
- уксус 9% - 2 столовые ложки.
Приготовление:
В смесь кабачка с морковью, пропущенных через мясорубку, добавить соль, сахар, томатную пасту, подсолнечное масло. Варить после закипания 1 час на медленном огне, периодически не забывайте помешивать. Чтобы не забыть, я включаю таймер, который периодически приглашает меня к плите). Через час добавить уксус и чеснок раздавленный через чеснокодавилку. Поварить еще минут 20-30, разложить по стерилизованным банкам и закатать. Всё!
Храните где угодно. Подавайте как самостоятельное блюдо, как закуску или в составе сложного гарнира.
Спешите, в кулинарной эстафете у Ольги идёт 5 Этап "Огурцы на столе" - срок подачи рецептов до 20 июля.
Завтра начинается новый этап! Подробности в блоге у @olga-olga!
Делитесь рецептами и секретами!
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
amikphoto, vasilisapor2, bitclabnetwork, olga-olga, voltash, vika-teplo, zazazum, vpervye1, nims55, kondratij
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
Очень люблю кабачки и всё что с ними связано, но из-за холодины только ещё бутоны набирают.(((
@kondratij, у нас та же ситуация, думаю, что в этом году икру закатывать не из чего будет, а запасы съели).
@rajskijsad а где если не секрет народ без кабачков остаётся? Я в Тверской без них бедствую.))
@kondratij, Татарстан! Правда уже три дня солнце!)
Захотелось тут же сделать
@vpervye1, никогда не поверю,что ты будешь заниматься заготовками)))
Не обязательно заготавливать в прок) Немножко, на один раз поесть сделать,
@rajskijsad
@vpervye1, Как вариант, но одну порцию варить 1,5 часа я б поленилась)
Красота! На первом фото смотрится практически как лососевая!
;))
ахаха) а то! С Райского Уголка!))