Саранка или грильяж в шоколаде

На дворе середина лета. Таёжное разнотравье достигло своего пика цветения и пора отправляться за Саранкой. Это растение встречалось в наших краях не повсеместно, а поэтому, чтобы найти необходимое количество этого цветка, нужно было немало походить по лесу в его поисках. И ценили мы его не столько за красоту, сколько за сладковатые съедобные клубни.

И так... с утра пораньше, я и мой друг Женька, вооружившись ножами, отправились в тайгу. Нашей задачей было обыскать несколько лесных опушек и прочесать старые заброшенные лесные просеки, потому как именно там можно было найти этот цветок в достаточном количестве.

Наломав к полудню изрядно ноги, мы всё же нашли целую полянку Саранки. Выкапывали не всю подряд, а только те, на стеблях которых было пять и более цветков, что говорило о её возрасте. А чем больше лет цветку, тем крупнее у него клубень и на вкус слаще, остальные же оставляли до следующего раза.

Осторожно, стараясь не повредить клубни, приступили к работе. Первая наша добыча была наскоро очищена и оправлена в рот. Отбив охотку, приступили к полноценной заготовке. В этот раз нам повезло как никогда, и в скором времени у нас уже была большая пригоршня клубней — вполне достаточное количество, так как из-за сладковато-мучного вкуса их много не съешь.

По приходу домой возникла идея — дольки клубней обвалять в сиропе из сахара и порошка какао, и таким образом получить своего рода грильяж в шоколаде. И вскоре перед нами, на тетрадных листках, лежали обмазанные со всех сторон самодельным шоколадом, дольки Саранки. Оставив наши конфеты, чтобы те подсохли и не липли к рукам, мы с нетерпением ждали вечера, когда можно было пойти в клуб на очередной фильм и похвастаться перед всеми своим изобретением.

Вечером, сложив своё сокровище в бумажные кульки отправились в клуб. Наши «конфеты» пробовали все: и мальчишки, и девчонки, и даже взрослые, хваля нас за находчивость.

На другой день наши родители дали нам по 50 копеек, со словами: «Это вам на настоящие конфеты». 50 копеек, в то время — большие деньги, и естественно они тут же были потрачены на конфеты, кедровую халву и мороженое. Но, разве могут сравниться магазинные сладости по сравнению с теми, которые сделаны твоими руками...

© Альгис К. Деревня Каксат. Страничка из детства.