Тут вот какое дело друзья и прохожие. Я думаю у всех нас есть какие-то рецепты во-первых из детства, во-вторых те, что мы можем сделать с закрытыми глазами. Вот у меня такой - шарлотка (яблочный пирог, кто не знает).
Шарлотка была первой вкусняшкой приготовленной мной самостоятельно. Сколько мне тогда было?... Лет десять, наверное. И вот на днях убитый родственниками с помощью яблок (ну очень много привезли антоновки) и изведя почти всю на белёвскую пастилу я решил в очередной раз порадовать домашних этой простой выпечкой.
Ну а так как, без экспериментов я не могу, то на этот раз решил яблоки в бисквит не мешать, а положить поверх. Сразу признаюсь, получилось на мой взгляд суховато (но может кому нравится так, а остальные могут делать то же самое, только яблоки вмешивать прямо в тесто), зато красиво!
Ладно, состав простой до противности
Ну и не задерживаемся, а то семья ножками сучит и ложками стучит
- Яйца долго-долго взбиваем с сахаром. Вот прямо совсем долго, то есть очень. Успеете и плиту до 180 градусов нагреть и яблоки почистить и порезать (я резал на тонкие дольки, умные люди называют их «слайсы», а если вмешивать будете, то просто кубиком или ромбиком, как нравится).
- В качественно взбитые с сахаром яйца добавим муку и перемешаем ложкой, так чтобы не осталось комочков (если собрались яблоки вмешивать в тесто, то теперь самое время, сделайте это!). Выливаем тесто в форму для выпечки или сковородку (сковороду можно смазать маслом, чтобы пирог потом не выковыривать), украшаем сверху яблоками и отправляем в духовку на 30 минут.
- ОПА! Это всё! Достаём из духовки, режем и едим (можно не резать ;-) тут уж кому как нравится).
Кстати, для статистики! Кому пригодился сей рецепт, напишите в комментах возраст и пол, ладно?Очень прошу!
`
 |
 |
 |
 |
Шарлотка - это очень хорошо! Я сам не готовлю, а есть ее я очень люблю)))!
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит вас за то, что вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят в следующие дни - вторник, среда и пятница. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
sonyanka, ekaterinka, poloz1843, forbon21, win, chika25, fair, oksana0407, vika-teplo, lushaya, firestarter
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас на странице https://golos.io/~witnesses, вот так:
Слюнки так и побежали. Пошла готовить.
@chernyy-povar, мы тоже любим шарлотку, но в этом году яблок мало)))
У меня тоже мало, к счастью родственники за белёвскую пастилу подогнали )))
Пригодился. Пробую разные вариации шарлотки. Иногда лучше получается, иногда хуже. Попробую и этот. Возраст 28 годиков. Ну пол как бы думаю понятен :)
Спасибо )))
бабушка делала по более простой рецептуре в плане замера:
3 яйца, 3 яблока, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, сода с уксусом
и я готовлю так же. безпроигрышно
Стакан сахара??? Ой, как сладко-то!
да :) поэтому иногда уменьшаю
но для меня это вкус детства, так что привычный
Всё можно менять, на то и эксперимент ))) Это наше всё на кухне
Сода не всем подходит (мне неоднократно встречались люди у которых на нее изжога). А так вполне годно
мне такие пока не попадались - все равно же гасим. но за неимением ее дома можно и разрыхлитель положить
не. Пироги в мультиварке не айс. Опробовано
корочки такой хорошей не получается, а вот пышность - выше.
В принципе, если взбивать как следует - не обязательно
в общем-то да, особенно если готовить в мультиварке
Я яйца взбиваю блендером до хорошей пены, точнее - белки отдельно, желтки тоже...Яблоки выкладываю на дно противня, сверху заливаю жидким тестом))0
Тоже вариант. Дольше только
Зато вкусно)))) Потом бисквит получается необычно-воздушным
Так он и так получается )) Шарлотка это такой пирог, на который у каждого есть свой домашний рецепт, я думаю
@chernyy-povar я вечно с мукой путаюсь, сколько в граненном стакане. кто пишет 140, кто 160 грамм. не люблю шарлотку, а вот домашние обожают. им и делаю, но получается не всегда)
Ну мне проще, я себе весы купил. А в детстве мама давала такой рецепт 4 яйца, стакан муки, стакан сахара
@chernyy-povar что-то меня цена 1200 за весы до 500 грамм не порадовала, а с китая заказывать не хочется дешевые.
рецепт вашей мамы проверенный и всегда получается, но так хочется более воздушного варианта, вот и экспериментирую)
500 грамм это не весы, а фигня, однозначно. У меня на 3 кг, дома хватает. И платил примерно столько же.
А воздушность достигается упорным взбиванием (а если хочется еще и корочку, то в самом конце сахар подсыпьте)
@chernyy-povar спасибо, попробуем сахар засыпать в конце. дочь уже вместо меня половину работы делает))