Очередные эксперименты от Черного повара. Венские печенья с клубничным вареньем.

В процессе наведения порядка в доме (ну у нас типа первое сентября и всё такое) обнаружил на балконе стратегические запасы банок с вареньем (спасибо мамам с обеих сторон). Варенье в подавляющем большинстве оказалось клубничное, а самая старая банка датировалась 2001 годом!!!

В результате было принято волевое решение утилизировать варенье в кратчайшие сроки. А так как его мои закормленные вкусняшками домочадцы практически не употребляют, буду переводить его на вкусняшки же.

Встречайте первую.Венские печенья!

Для печенья нам понадобится:

масло сливочное (вот в этом рецепте можно смело заменять на маргарин) - 200 грамм

Мука - 560 грамм

Сахар - 150 грамм

Яйца - 2 штуки

Ванилин - 1,5 грамм

Разрыхлитель (не обязательно, я добавил) - 5 грамм

Соль - 1,5 грамма

Варенье - 700 грамм (можете взять и меньше примерно в половину, мне просто надо было банку пристроить ;-)

Делается это вкуснейшее печенье элементарно просто (всего один муторный момент, но о нем позже)

1. Масло достанем из холодильника, чтобы оно немного отошло. Взобьем яйца с сахаром до симпатичной пены, добавим соль.
   
   Слегка размягчившееся масло стоит порубить на кусочки, чтобы быстрее перемешивалось. Добавим его к яйцам и снова всем хорошенько перемешаем.
   
   Финальным аккордом добавим муку, ванилин и разрыхлитель, и наконец-то замесим тесто.
   
   



2. Тесто разделим на две неравные части (представим, что в луну влетел огромный метеорит и отколол от нее треть ;). Вот эту отколотую треть убираем в морозилку (она нам еще доставит массу приятных минут!). Если у вас есть шокер вместо морозилки, то вообще класс, а так придётся помучиться.
   
   Оставшееся тесто раскатаем в пласт на весь противень и сделаем листу небольшие бортики.
   
   



3. Духовку ставим разогреваться до традиционных 180 градусов. Заливаем лист теста вареньем (если оно с ягодами, как у меня, старайтесь разместить их равномерно.
   
   А теперь самое веселое! Достаем из морозилки остатки теста и трем его теркой прямо над нашим, условно назовем его пирогом ;) Так как тесто периодически оттаивает, то процесс сей занимает уйму времени )))
   
   Готовую заготовку для печенек отправляем в духовку на 40 минут. Когда результат вас удовлетворит своим симпатичным румяным цветом, достаем противень из духовки и нарезаем печенюшки по размеру, который вам больше нравится (можно разной формы, я не против)
   
   

Ну вот и всё, издаем пронзительный свист, на который толпами набегают чада и домочадцы, а сами прячемся за кухонным столом, чтобы не затоптали страждущие печенек.

А с вами был @chernyy-povar, до новых встреч и новых вкусняшек ;-)

`

МОИ РУБРИКИ