Пеламуши. Очень быстрый грузинский десерт. По итогам вчерашнего прямого эфира.

Кто не в курсе, на моей странице в фейсбуке вчера прошел совершенно замечательный прямой эфир по приготовлению грузинского национального обеда. Блюд грузинской кухни было ровно три. И сегодня представляю последнее по порядку, но не значимости.

Итак, встречаем грузинский национальный десерт Пеламуши!

По хорошей традиции Чёрного повара сей десерт приготавливается со скоростью поросячьего визга (привет @svinstent), то есть очень быстро. И, конечно, является совершенно аутентичным и очень очень вкусным (из зала подсказывают, что ещё и нарядным).

Десерт прост и состоит всего лишь из трёх элементов:

И это всё! Времени вам понадобится минимально (а ещё вам понадобится холодильник ;-)

Хотите почитать книгу о приготовлении русских национальных сладостей? Тыкните по картинке и поддержите мечту Чёрного повара!

Сок надавили? Муку смешали? Поехали!

1. Кастрюльку с толстым дном и виноградным соком ставим на плиту и доводим до кипения (сок, а не кастрюльку ;)
   
   
2. Уменьшаем накал страстей плиты до малого и плавно, постоянно помешивая засыпаем смесь наших мук (не знаю как правильно сказать, а звучит прикольно, в общем смесь из разной муки засыпаем). Прежде чем всыпать сухие ингредиенты, я бы попробовал сок на сладость и при необходимости добавил бы сахар (мне он, например, не понадобился от слова совсем).
   
   
3. А теперь помешиваем, помешиваем, помешиваем. Пока наш десерт не уварится до состояния довольно густой каши.
   
   
4. Примерно всё. Разливаем результат по формочкам (лучше взять силиконовые) и отправляем застывать окончательно в холодильник (тут тоже времени много не надо. Десерт начинает свободно отходить от формочек и держать форму уже минут через 10-15).
   
   

Отлично! Вынимаем наши пеламуши из форм, красиво украшаем и подаём к столу!

`