В дикой природе голубика растет по всему миру в Северном полушарии, где царит холодный умеренный климат. Жару ягода не переносит. Любимыми ландшафтами являются леса, тундры, болота и торфяники. Голубика неприхотлива, поэтому может расти на бедных почвах. Любит хорошую освещенность, но не терпит излишнюю обводненность.
В России голубика повсеместно растет в северных широтах, включая регионы Северо-Запада, Восточную и Западную Сибирь, Дальний Восток. Ягоду можно встретить в Приморье, на Сахалине и Камчатке. В Забайкалье голубика образует заросли площадью в несколько десятков квадратных километров.
Народное название голубики, или гонобобеля (Vaccinium uliginosum) – болотная ягода, пьяная ягода, болотная черника. Плоды голубики – синеватые, округлые ягоды с сизым налетом. Мякоть ягод имеет зеленоватый цвет. Их вкус зависит от сорта и может быть сладким, кислым, терпковатым.
Установлено, что ягоды голубики помогают защищать организм от радиоактивного воздействия, способствуют вы ведению токсинов и шлаков, солей тяжелых металлов.
Голубика благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта, в частности кишечника и поджелудочной железы.
Широко известна польза голубики и для кровеносной системы: укрепляет стенки сосудов, улучшает процесс кроветворения.
Положительно влияет голубика и на нервную систему, так как в ней содержится магний, который обладает эффективным успокаивающим действием.
Голубика усиливает действие сахаропонижающих препаратов, обладает мощнейшим противомикробным действием.
В голубике содержатся вы сокоактивные антиоксиданты, препятствующие образованию раковых клеток. Антиоксиданты помогают защищать организм от разрушительного действия свободных радикалов и хронических болезней, связанных с процессом старения. Свежие ягоды голубики содержат многие из естественно встречающихся антиоксидантов витаминов А, Е, Д. Витамин К, содержащийся в ней, участвует в свертываемости крови.
Еще одно бесценное свойство голубики – в ее способности расщеплять жиры. Таким образом, анализ литературных данных показал, ягоды голубики являются ценным источником биологически активных веществ. Однако химический состав ягод голубики обыкновенной, произрастающей в таежной зоне Красноярского края, изучен недостаточно. Цель исследования: изучение химического состава ягод голубики обыкновенной и оценка возможности их использования в получении напитков.
Ягоды голубики содержат в больших количествах такие физиологически значимые для организма человека макроэлементы, как калий, кальций, фосфор, и такие микроэлементы, как железо, марганец. Содержание таких тяжелых металлов, как кадмий, свинец, хром, – незначительно.
Как правило, голубика не вызывает негативных последствий, но есть ограниченный перечень противопоказаний:
Аллергия.
Мочекаменная болезнь — активные вещества голубики могут спровоцировать образование камней в мочевыводящих путях.
Гемолитическая анемия — организм больного не способен расщеплять некоторые химические соединения, которые присутствуют в продуктах, лекарственных препаратах. Некоторые из этих веществ содержатся в голубике.
Предстоящее хирургическое вмешательство. Голубика влияет на сахар в крови, что может вызвать осложнения во время операции и в послеоперационном периоде.
Информация носит ознакомительный и просветительский характер и не предназначена для самодиагностики и самолечения.
-Photoroom.png)
