Кафе Кусочки.

Стол — единственное место, за которым мы не скучаем с первой же минуты.

Ансельм Брийя-Саварен

Есть в Москве одно уникальное кафе под скромным названием "Кусочки"  расположенное на улице Шаболовка 63. Я как-то вам уже рассказывал про него, но сюда не надоест ходить. К тому же обновилось меню, веранда и немного интерьер. Да и за последний год у меня появилось много новых подписчиков, которым будет интересно узнать, про самое необычное кафе в Москве.

Кафе "Кусочки" самый необычный проект в городе, со своей индивидуальной атмосферой и множеством деталей, которые создают уют и придают неординарность месту. Думаю не ошибусь, если скажу, что по всему миру такого не найдешь. Одна летняя веранда чего стоит, не правда ли прелесть? Словно в лес попадаешь.

 По сути это квест-кафе. Вся площадь кафе как бы разделена на тематические зоны-кусочки. Буквально в одном месте вы можете присесть в зоне «Полиция» за решеткой и наблюдать оттуда гостей, сидящих в зоне «Театр».

 Рядом с театром располагается уютная коммуналка

С очень приятной, но сплетницей хозяйкой)

 Либо можете прийти в «Госпиталь», где вам могут предложить "уколоться" шоколадом из шприца или глюкозки) 

На худой конец вы можете заказать себе разделать висячий стейк "Тамогавк" медицинскими приборами. 

Правда уже под присмотром полиции)

Можно и в поезде например прокатиться

 А если засядите в «Кремле», находящемся выше всех остальных зон, можно наблюдать за всеми «Кусочками» одновременно. Десять различных интерьеров на одном небольшом куске площади.

Невероятные эмоции, энергетика у места никого не оставит равнодушным и понравится всем от мала до велика. 

Чего стоит только то, что многими любимая передача "Еда, я люблю тебя" 5 августа выпустит выпуск из первого Российского! ресторана и им стали "Кусочки".

Еда современная. Отечественные продукты – мурманская треска, сахалинские гребешки, воронежская говядина, рязанская птица, кавказские сыры. Необычная, интересная подача – еловые веточки к телячьим мозгам, стейк на виселице. 

Если бы «Кусочки» были примечательны только своим интерьером, думаю мало кто бы обратил бы на них внимания. Но владелец заведения Максим Горячев очень хорошо разбирается в еде — кухня здесь неожиданно хороша. Все блюда из меню Максим изначально готовит у себя дома проводя эксперименты над своими соседями и родными.

Как только "совет едаков" утверждает блюдо, идет второй эксперимент - персонал. Если хоть один из них скажет нет, блюда не будет в меню. Таково незыблимое правило.

По словам максима 25-30% его экспериментов так и не доходит до меню. А фантазия у него бурная.

 Еда невероятна интересна, каждое блюдо со своим характером и с интересной подачей, про стейк уже говорил. Но тут есть различные тар тары, которые будут высыпаться с лопаты, борщ принесут в капусте с торчащей телячьей корейкой на гриле. 

Букет из нежнейших, словно кожа младенца запечённых рулетов из отбитой свиной грудинки, уже при одном виде пробуждают аппетит, дополняются орешками и соусом песто с карамелизированными яблоками.

Идеальны с яблоком. Заверните две порции пожалуйста)

Но, что это я с горячего начал? Салаты, рекомендую правильный салат для тех кто любит экспериментировать со вкусами, запечённая до золотистой корочки утиная грудка с тремя соусами: тар-тар, щучья икра и щавелевое мороженое. 

Нежнейшая грудка, чудо, как хороша, а от соусов ваши рецепторы будут в восторге.

Обслуживать Вас будут официанты-полицейские, врачи и домохозяйки с бигудями в халате, поэтому не удивляйтесь, если вас прикуют наручниками за плохое поведение, а врач решит постучать по коленкам молотком или померить давление)

Если же у вас вдруг в этот день плохое настроение, то закажите себе салат торт со свечкой

 Малосольный лосось в сочетании с мягким сыром и бочковыми огурцами с сальсой, очень необычное сочетание, но довольно узнаваемое, уверен в детстве все ели что-то похожее, но не помнят, а ностальгия обычно поднимает настроение)

Кстати, очень занимательная деталь. Все цены в меню оканчиваются на восьмерку - счастливое число по китайскому гороскопу и для Максима. Посуда авторская - по эскизам Максима Горячего с изображением уголков кафе.

Еще из горячих блюд рекомендую рыбу. Интересной была печеная скумбрия-бабочка

 фаршированная гриллированными овощами – брюссельской и цветной капустой с травами. Кроме искусной выделки и полного удаления костей через спинку, скумбрия была лишена характерного «тяжелого» привкуса.

Ну, а копченый лосось с грибами уверен мужскую часть точно не оставит равнодушным. Невероятные ароматы, вкус, нежность. Словно на рыбалке. Невероятно.

Десертов в меню не меньше, но летом думаю все же стоит уделить внимание коктейлям, например Rum Kitchen - Коктейль, придуманный совместно с "домохозяйками кафе" Марусей и Феклой. Апероль, ром, сироп маракуйя, содовая, лайм, ананас, вишня, апельсин чипс.

Или лимонадам. Например дынный настолько хорош, что создается ощущение, что тебе принесли дынный фрэш в банке)

Кафе "Кусочки" на Шаболовке 63 пожалуй самое уютное, оригинальное и приятное кафе в нашем городе, которое каждый раз сможет тебя удивить, а закончить хотелось бы цитатой хозяина и шеф-повара Максима Горячева: "Я делаю все возможное, чтобы каждый гость, переступая порог ресторана, стал немного счастливее."

Приходите и будьте счастливы!