Golos Blogs

Бургер домашний

Бургер домашний - это большой простор для творчества. Рецептов существует много, но я приготовила классический с сочной котлетой и свежими овощами для эстафеты "Мужская еда" или "Брутальным мужчинам посвящается" от @vp-kulinar-club.

В состав классического бургера входят тонкий ломтик сыра, лист салата, соус и любые овощи на ваш вкус — лук, маринованные огурцы, помидоры и зелень. Приготовленные в домашних условиях бургеры будут аппетитными, сочными и полезными. Начнём!

Ингредиенты:

Булочки - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Огурцы маринованные - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Листья салата -
Говяжий фарш - 250 гр
Сыр плавленный - 50 гр
Соль, перец по вкусу

Соус:

Кетчуп, майонез, приправы по вкусу

Приготовление:

Начнём с фарша. Прокрутили сами фарш через мясорубку с крупной насадкой, так как небольшие крупинки мяса делают его сочным и особенно вкусным. Поставим охладить фарш перед формированием котлет в холодильник.

А пока займёмся булочками. Разрезала их вдоль на две половинки.

Обжарила половинки булочек на сухой сковороде, чтобы стали немного хрустеть.

Достала фарш из холодильника. Добавила черный перец, смочив руки водой, перемешала фарш и сформировала котлетки, толщиной не более 1,5 см. Сделала на поверхности котлеты небольшую ямку, чтобы при жарке на сковороде они получились плоскими. После того, как котлеты сформированы, снова поместила их на холод. Пока они охлаждаются, подготовим все остальное.

Вымыла помидоры и нарезала кружочками.
Вымыла салат и немного его просушила.
Маринованные огурцы нарезала под углом, получились овальной формы.
Нарезала лук кольцами.

Вынула из холодильника котлеты. Посолила котлеты перед жаркой, чтобы соль не приводила к выделению сока, иначе они будут сухими и жестковатыми. Жарила котлеты на раскаленной сковороде в растительном масле 5–8 минут с каждой стороны.

Соус. Вариантов соусов существует очень много. Можно сделать томатный или майонезный, или кетчуп с зерновой горчицей. Всё делается на вкус.
В нашем варианте кетчут, майонез и пряности.