[Двухнедельная эстафета «Мужская еда» .. или «Брутальным мужчинам посвящается»] - Торт "Черепашка" для сынишки Сашки

Приветствую всех, кто заглянул!

Самый главный мужчина в моей жизни - это мой сынишка Сашка, которому через две недели исполнится три года!
Он обожает разные тортики, особенно покрытые шоколадной глазурью, а еще, после нашей экскурсии в зоопарк, ему безумно нравятся черепахи, поэтому сегодня я решила сделать для него небольшой сюрприз.

Пока он весело проводит время в детском саду, я решила испечь для него торт в форме черепашки.

Уже представляю его удивленные глаза, когда он увидит это чудо!

---

Для приготовления тортика нужны следующие ингредиенты

Для теста

• яйца 4 шт
• мука - 80 г
• какао - 80 г
• сахар - 150 грамм
• 1/2 чайной ложки соды
• уксус

Для крема

• сметана - 400 мл
• сахарная пудра - 3-4 столовых ложки
• какао - 1 столовая ложка

Для глазури:

• черный шоколад - 50 грамм
• сметана - 6 столовых ложек
• сахар - 9 столовых ложек
• масло - 100 грамм

---

Приготолвение

Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара

---

Начинаем взбивать белки на небольших оборотах миксера.

Затем добавляем оставшийся сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

---

Вводим в желтки половину белков и аккуратно перемешиваем лопаткой

---

Добавляем просеянную муку с какао, а также соду погашенную уксусом. Аккуратно перемешиваем

---

Добавляем оставшиеся белки и снова аккуратно перемешиваем.

---

Чтобы печенье не растеклось, ставим на противень рюмки и присыпаем мукой.

---

Затем рюмки убираем и выкладываем тесто - по 1 столовой ложке.

---

Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут

---

Пока печенье остывает готовим крем. Для этого взбиваем сметану с сахарной пудрой и какао

---

Начинаем собирать торт. Но в начале отбираем 5 печенюшек - для лап, головы и хвоста. Для головы нужно две печенюшки, для лап разрезаем каждую печенюшку пополам, из оставшейся печеньки вырезаем хвостик.

---

Наносим немного крема на тарелку. Затем смазываем кремом каждую печеньку и выкладываем их горкой.

---

Выкладываем печеньки таким образом, чтобы осталось место для головы, хвоста и лап.

---

Для шоколадной глазури смешиваем в кастрюле сметану, сахар, черный шоколад и варим все на среднем огне около пяти-семи минут. В конце добавляем сливочное масло и снимаем с огня. Даем глазури немного остыть.

---

Покрываем панцирь шоколадной глазурью. Вставляем лапки, хвост, голову.

---

Разрисовываем панцырь черепашки сметаной взбитой с сахарной пудрой. Также разрисовываем лапки, мордочку и хвостик.

Как вам моя черепашка?

Осталось дождаться вечера, забрать Сашку из сада и устроить небольшой семейный праздник- своего рода репетицию дня рождения!

---

Пост подготовлен в рамках Двухнедельной эстафеты «Мужская еда» .. или «Брутальным мужчинам посвящается» от @vp-kulinar-club

Благодарю всех, кто поддержал этот пост!

С уважением, Светлана - @roman-yrolog