Еда - ключ к бессмертию

Почему наш био-скафандр, называемый телом столь недолговечен, и какие факторы заставляют его "поизноситься"? Не считая моего бытового представления о таких причинах как экология, питание, вода, образ жизни, стиль мышления и восприятия, более детальная информация на эту тему впервые ко мне пришла в такой научной отрасли как эпигенетика. 

Основной идеей, которую мой мозг кристаллизовал оттуда была ограниченность ресурса обновления клеток тела. Теломеры, расположенные на концах хромосом имеют определенную длину, и с течением жизни, обновляя и реконструируя клетки и ткани тела, имеют свойство укорачиваться . Старение тела напрямую связано со способностью клеток к обновлению, и с возрастом эта способность замедляется.Есть элементы тела, такие как скелетные мышцы, в которых новые клетки вообще не создаются. Полностью объяснить механизм старения укорачиванием теломеров нельзя, как раз по этой причине, потому что теломерные клетки в таких зонах не укорачиваются, но они также стареют и умирают. Есть еще куда покопать в поисках структурного понимания. 

Самое интересное, есть такой фермент "теломераза", который достраивает концы участков молекул ДНК, продлевая теломеры. Вот где фантазия о бессмертии обретает жизнь. Правда на сегодняшний день такие ферменты активны в раковых клетках, сперматозоидах и яйцеклетках, а остальные клетки и ткани тела такими свойствами не обладают. Вот он - единый механизм для жизни и смерти. Теломеразы можно считать номинантом №1 среди потенциальных возможностей к продлению жизни.

Теперь про ферменты (энзимы) как истощающийся ресурс. Их изучением занимался некий дяденька - доктор Эдвард Хоуэлл, основатель энзимо-терапии, выдвинувший теорию об ограничении выработки энзимов и, соответсвенно, их лимите на жизнь человека. В чем его новшество не совсем мне понятно, т.к. это дублирование тех же эпигенетических теорий. 

Практически во всех реакциях организма учавствуют ферменты, которые мы, по мнению Хоуэла истрачиваем быстрее положенного. Дефицит энзимов для восстановления клеток приводит к их болезням, например онкологическим. Итак, имея лимитированный запас ферментов, мы затрачиваем часть из них на регенерацию клеток тела, а есть кстати процессы, на которые мы щедро расходуем этот золотой запас, хотя могли бы его сберечь. Штука в том, что еда, подверженная темической обработке, т.е. приготовленная на огне теряет в этом процессе все свои ферменты.Если бы она потреблялась в сыром виде, ее же ферменты учавствовали в процессе ее нами усвоения, она бы частично (на 50%) саморасщеплялась. А так как мы традиционно привыкли потреблять приготовленную пищу, мы потребляем на 50% больше личного запаса энзимов для ее расщепления, а могли бы сэкономить. По мнению Хоуэлла необходимость таких  затрат на пищеварение "крадет" ферменты из других частей организма, что приводит к ряду хронических и онкологических заболеваний. 

Исследовать мягкие ткани пещерных людей на предмет диабета или рака нет возможности, зато исследование останков костей показывает, что неадертальцы часто страдали артритом. Благодаря холоду? А может быть питанию? Эскимосы, жившие от Гренландии до Аляски, при хододном климате не страдали артритом и хроническими заболеваниями, может потому что ели сырую пищу в больших количествах? Мясо при употреблении оставалось практически сырым, сохраняя энзимы. Слово "эскимос" (см. википедию) этимологически образовано от эскиманциг — «сыроед», «тот, кто ест сырую рыбу».

Итак, при хронических заболеваниях вроде аллергии, кожных заболеваниях, а также при раке и диабете обнаруживается низкий уровень ферментов. Также недостаток ферментов частично является причиной патологического увеличения гипофиза, регулирующего работу сальных желез. У людей за 50, умирающих по случайным обстоятельствам обнаружен дефект гипофиза. У человека, кстати сказать, самая большая поджелудочная железа в соотношении с весом в сравнении с остальным животным миром. Переизбыток в производстве ферментов "поджелудки" это момент приспособляемости к низкоферментному составу пищи. 

"Энзимчики" это расщепители и преобразователи энергии организма, если бы не они, всё, потребляемое нами так и не достигло бы крови и тканей. Сижу теперь и думаю о сыроедах и своем борще в холодильнике. Знание - сила, и сила еще в том, чтобы это знание применять, а пищевые привычки это тоже та еще сила. Здравия, дорогие голосяне!