Для кулинарного конкурса "Новый год и Рождество". Постные оладьи с зеленью для поста...

Всем, здравствуйте!

Сейчас у православных время рождественского поста. Возможно, для кого-то это и не важно, а кто-то придерживается и соблюдает пост. Я отношусь к этому достаточно серьёзно. Не буду разглагольствовать для чего, почему и зачем мне это надо. Просто хочу показать самую простую постную еду, какую можно сделать для перекуса, хотите на завтрак, хотите на ужин.

К тому же, в Новый год у православных еще идет пост и такие оладушки, а также закуски на их основе будут весьма кстати на новогоднем столе. Поэтому рецепт придётся кстати для участия в конкурсе от @vp-kulinar-club

Это постные оладьи с укропом.

Для их приготовления понадобиться совсем немного простых ингредиентов:

огуречный рассол (желательно не от кислых огурцов под обычной крышкой, а от маринованных) - 250 мл
мука - (я брала на глазок, чтобы тесто было не редкое, гуще чем сметана)
масло подсолнечное - 3 ст.л.
зелень по вкусу (у меня свежемороженый укроп)
соль - щепотка
сода - на кончике ножа
сахар - 1/2 ст. л.

Для приготовления теста я смешиваю все ингредиенты - в рассол постепенно ввожу муку, постоянно помешивая. Затем добавляю соду, соль, сахар (придаёт вкусу особую пикантность, также как рассол) и подсолнечное масло. Да, масло именно сразу в тесто. Мелко нарезаю укроп и также смешиваю с тестом.
Кстати вкус оладушек будет зависеть именно от качества и вкуса вашего огуречного рассола.

Затем жарю оладьи на сухой сковороде (предварительно разогретой) на медленном огне с обеих сторон до подрумянивания.