Манты на конкурс от kulinar-club.Новый год и Рождество

Как приготовить мантЫ.

  Можете сказать что я злой повар,или любитель готовить...))) И что я уже махал шумовкой когда не правильно готовят. Но не могу терпеть когда коверкают язык и названия.

  В заголовке написал - мантЫ,с ударением на последний слог.Так будет правильно,но ни как не мАнты.Иногда так и хочется.....Ну не будем об этом.Мы всё таки готовим,а не выясняем отношения.

  И так,как всегда берём в соотношении 1 х 1.То есть 1 кг. мяса.

          1 кг. лука.

  Это основные индигриенты. Если мясо посное,то можно взять 0,5 кг сала,лучше курдючного.

  Мясо перекручиваем на мясорубке,но если есть желание,то можно и просто мелко порезать.

 Затем то же самое делаем с луком.

 Оставляем всё до лучших ( ))) ) времён...)))

  Берём муку 1 кг.и начинаем делать тесто.В муку забиваем штуки 4 - 5 яиц, добавляем воды или молока и хорошо вымешиваем тесто.

  Приготовили тесто и откладываем его в сторону,а сами начинаем до делывать фарш.Мясо и лук перемешиваем до однородной массы,солим,перчим,добавляем кинзы семя(размельчённые) зиру и если есть кардамон,то немного насыпать немного для вкуса.

  Затем небольшие кусочки теста раскатываем на кружки см 10 - 15 и делаем сами мантЫ.С начала слепливаем по середине в одном месте,а затем по краям как показано на фото. 

  Листы каскана (мантоварки) смазываем маслом или маргарином, и раскладываем готовые изделия на протвини. Всё собираем как на фото

 и ставим на газ,на 45 - 50 минут.

  По истечении указанного времени вынимаем на большое блюдо и подаём на стол.

 Для вкуса можно сделать подливу - головку давленного чеснока смешать с 250 грамм сметаны и подать к столу.

  Ну вроде как и всё...

         ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!