Конкурс кулинарных рецептов «Новогодний стол 2019». Закуска "Ёлочные украшения"

Добрый вечер!
С Новым годом!
Вот ждешь-ждешь новый год, ждешь чуда, новых ощущений, готовишься к празднованию, а все так быстро проходит....И завтра уже на работу...
Статистика, отчеты, доклады...чудо закончилось!

Но впереди еще масса зимних приятных праздников - Рождество, Старый новый год, Крещение!
Поэтому мы продолжаем искать рецепты вкусных блюд, чтобы порадовать своих друзей и близких!

В рамках конкурса кулинарных рецептов "Новогодний стол 2019" я представляю вам холодную закуску "Ёлочные украшения".

Какая ёлка без елочных украшений? Без шаров и колокольчиков?
А какой новогодний стол без салатов и вкусной рыбки?
Вот я решила объединить все эти продукты и украсить праздничный стол съедобными ёлочными игрушками - шариками и колокольчиками.

Нам потребуются следующие продукты:

Для "колокольчиков":

• Семга слабосоленая - 200 г.
• Крабовые палочки - 200 г.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Сыр - 100 г.
• Майонез - 2 ст.ложки
• Зелень - лук, петрушка, укроп.
• Оливки

Для "шариков":

• Куриное филе - 300 г.
• Сыр - 200 г.
• Зелень - лук петрушка укроп
• Чеснок - 2 дольки
• Майонез - 2 ст.ложки
• Грецкие орехи - 1/2 стакана
• Оливки

Начнем с "колокольчиков".
Готовим начинку:
яйца, крабовое мясо, сыр трем на терке.

Добавляем мелко порезанную зелень - петрушку, укроп и зеленый лук. Заправляем майонезом.
Хорошо перемешиваем.

Приготовим небольшие чайные или кофейные чашечки, выстилаем их внутри пищевой пленкой.

Семгу режем тонкими пластинками. Я взяла ту часть семги, которая близко к хвосту, она там не очень широкая. Засол обычный - 2 ложки соли + 1 ложка сахара.

По бокам чашечек выкладываем пластинки рыбы.

Заполняем начинкой, слегка утрамбовывая.

Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь .

Достаем, переворачиваем,снимаем пленку.
Оливки кладем сверху - получается "держатель".
Из стеблей зелени делаем петельки на наши "колокольчики".
Можно подавать к столу.

Теперь приступим к "ёлочным шарам".

Филе куриной грудки варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики.
Сыр натираем на терке.

Петрушку, укроп, зеленый лук мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке.

Все перемешиваем и заправляем майонезом. Оставляем настаиваться на 20-30 минут.

Пока смесь настаивается, измельчаем поджаренные грецкие орехи.

Из полученной смеси формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах.

"Держатель" шарика делаем из оливок, как у "колокольчиков". Из стеблей зелени делаем петельки на наши «ёлочные шарики».

Получается вот такая красивая тарелка со съедобными "Ёлочными украшениями"!
А веточки ёлочки заменяем укропом.

Я буду рада, если вам понравится этот рецепт холодной закуски.
Приятного аппетита!

Правила и условия Конкурса кулинарных рецептов «Новогодний стол» здесь - https://golos.id/kulinarclub/@vp-kulinar-club/ru-anons-novogodniij-festivalx-2019-ot-kulinar-kluba-yestafeta-sladkiij-novyij-god-konkurs-kulinarnykh-reczeptov-novogodniij-stol

С уважением ко всем @vladenya.