Анонс. Вестник ПИТАНИЯ.

Этот пост будет про меня, о том, как я случайно стала дипломированным специалистом по масложировой (!!! самой странно:) ) промышленности. И о том, какое это имеет отношение к Голосу.

У вас бывало в жизни так, когда что-то с вами происходило не по вашей инициативе, но чему вы потом были несказанно рады? Если такое было, тогда вам знакомо чувство благодарности, которое испытываешь к «виновнику» события в вашей жизни.

Кем быть?

У меня такое случилось в один из самых ответственных периодов в моей жизни: окончание школы и выбор дальнейшей дороги. Я не знала, кем хочу быть, и, соответственно, куда поступать.

Источник фото

Собиралась поступать в технологический университет на экономиста только потому, что мой брат там получил диплом экономиста, а он для меня тогда был примером. Только теперь с ужасом понимаю, какую ошибку совершила бы в своей жизни…

Дело случая

Но со мной произошла забавная ситуация.

В 11 классе в конце учебного года директор школы директор школы как-то пронюхала про государственную программу по обмену студентами между Беларусью и Россией.

Она хорошо общалась с завучем школы, которая была моей учительницей по математике. Математику я щёлкала хорошо, поэтому была у неё в любимых ученицах. И она знала о моём намерении поступать в технологический.

По этой интересной программе как раз собирались собирать группу выпускников, чтобы направить для обучения в Московский технологический университет. Правда, вовсе не на экономистов (таких и в Беларуси как собак нерезанных), а на технологов масложировой и сахарной промышленности.

Помня заветное слово «технологический», завуч и подумала в первую очередь про меня, как самую подходящую кандидатуру на «технологическую» специальность. Не важно, что факультет разный. Она подумала, что пищевая промышленность не менее интересна, чем экономика, и мне это понравится.

А зачем ехать в Москву?

А потому что у республики была засада с кадрами.

После развала СССР ВУЗы разделились по государствам, и поэтому возникла такая проблема, что каким-то специальностям в Беларуси не учили. К таким относились, в частности, технология масложировой и сахарной промышленности. Республика стала испытывать дефицит специалистов этих отраслей, потому что имеющиеся специалисты подошли к пенсионному возрасту, а молодой замены им не было.

Источник фото

Вот и было принято в республике решение собрать группу выпускников и отправить на обучение в дружественную Россию.

Как я «прорвалась» в Москву?

Набор абитуриентов происходил в рамках государственной программы, а не частная инициатива. Тем не менее, как это часто бывает, конкурс был организован среди детей работников пищевых предприятий (не рядовых работников, как вы понимаете).

Как директор нашей школы о нём узнала – для меня по сей день остаётся загадкой.

К моему счастью (и счастью директора) и к сожалению организаторов этого мероприятия, я, «бесприданница», получила высокий балл по итогам вступительных экзаменов.

Источник фото

Стало быть, «билет» в Москву мне по правилам отбора должны были предоставить.

Одно дело получить билет, а другое — воспользоваться им…

Несмотря на мой высокий балл, в составе избранной группы меня никак не ждали: «своих» кандидатур достаточно было. Но об этом я узнала потом. Спасибо маме:)

Мне никто не звонил по организационным вопросам отъезда, хотя должны были. После нескольких попыток узнать всё по телефону, мама поняла, что ожидания сидя дома ничего не дают, поехала сама разбираться для выяснений молчаний. Так хорошо выяснила, что меня включили-таки в списки отъезжающих:)

Уехала, а дальше что?

Отправить — отправили, но «заботиться» обо мне не думали. Всем «своим» стипендии от предприятий полагались (немалые на то время), а мне, как «бесприданнице», — шишь. Потом всех распределили по предприятиям, а мне — ещё один шишь. Зачем на меня тратились государственные деньги, это, видно, мало кому было интересно. Ну, и я забыла, что что-то должна государству. И устраивалась на работу сама, не торопясь возвращаться на родину.

Спасибо за образование!

Да и вообще, к концу обучения я уже несильно расстраивалась из-за такого невнимания к моей персоне. Я была безмерно счастлива, что получила образование в сфере пищевой промышленности.

Источник фото

Я поняла, наконец, на кого училась, и как это интересно. Увлеклась биохимией, физиологией, технологией производства продуктов питания... Это же так жизненно — знать то, что ешь, быть просвещённым в вопросах питания.

С таким настроением я пошла работать и дополнила свой багаж теоретических знаний практическими. Это было ещё интереснее.

Классные случайности:)

Спустя много лет я очень благодарна, что однажды кто-то пустил волну, которой я отдалась, и которая вынесла меня туда, где я сегодня нахожусь. И волна эта — просто цепочка случайный совпадений.

На сегодняшний день я нашла ответы на многие свои вопросы по «продуктово-питательной» теме. Если чего-то не знаю (тема пищевой промышленности и смежные темы настолько обширны, что в них невозможно всё знать), то накопленные знания всё равно помогают мне лучше ориентироваться в той лавине информации и дезинформации, которая на нас сегодня обрушивается.

Так к чему я это всё пишу? :)

Мы так много учимся и так старательно накапливаем опыт, что очень хорошо разбираемся в своей профессии и работе. Вместе с тем очень часто мы не знаем очевидных вещей из нашей повседневной жизни.

И первым пунктом среди таких вещей я бы поставила ПИТАНИЕ, потому что кушаем мы каждый день, и не по одному разу.

Где больше кофеина: в кофе или в чае? Почему «седеет» шоколад? Почему подгнившее яблоко можно обрезать, а помидор лучше сразу выбросить? А что за ускоренная технология производства молодых сыров? Действительно ли так полезны отруби? А пищевые добавки… полезны или вредны?

Эти и многие другие вопросы часто остаются без ответа. Но ответы надо бы иметь, чтобы более осознанно подходить к питанию и знать, чего ожидать от употребления того или иного продукта в ближайшее время и в отдалённом будущем.

Чтобы пополнить ваш багаж знаний о питании, я буду публиковать Вестник питания используя свои университетские знания, опыт работы в пищевой сфере и просто любознательность. На страницах Вестника вас ждут «уроки» по питанию.

До встречи на «страницах» Вестника!