Целебное растение Артишок: свойства и характеристика

В наше время каких только овощей и фруктов не увидишь на прилавках супермаркетов и овощных магазинов. Одни мы употребляем практически каждый день, другие реже, а третьих мы даже названия не знаем, не говоря, уже о том, как его приготовить в пищу. Как раз, одним из таких редких, малоизвестных, но очень богатым витаминами и клетчаткой, овощем является артишок.

На вид артишок, абсолютно непривлекательное растение, которое может достигать двух метров в высоту и является родственником семейства чертополохов и астр. Так же артишок имеет шишки, покрытые зелёными, мясистыми чешуйками, которые очень полезные и не менее вкусные. Это растение настолько неприхотливо, что его не составит труда вырастить на своём участке. Правда, несмотря на то, что в природе существует 10 видов этого растения, употреблять в пищу можно всего два из них, это кардон и посевной артишок.

Хоть артишок и приравнивают к овощным культурам, но это не совсем так. Потому, что мы покупаем в магазинах и употребляем в пищу, по сути, нераспустившиеся цветы, бутоны. Именно поэтому бутоны артишока обладают таким нежным вкусом и ароматом лепестков, из которых и состоит шишка. Кстати, если говорить о вкусе артишока, то он очень напоминает вкус молодых грецких орехов. Ну и, конечно же, не уступает орехам по содержанию в себе полезный веществ, скорее даже превосходит во много раз.

Свежие плоды артишока содержат в себе большое количество фосфора, кальция, магния, медь, железо, цинк, марганец, а так же очень богат на витамины К, В6, А, С, В1, Е, РР, В2, В9. Ещё в состав артишока входят многие органические кислоты, жиры, белки растительного происхождения, цинарин и углеводы. Лечебные свойства имеют не только соцветия, корни и сок артишока, но ещё и листья, которые собирают во время его цветения. Употреблять артишок можно как в сыром, так и отварном виде, так же очень полезны отвары и настойки этого замечательного растения.

Учёными было доказано, что этот овощ имеет уникальные лечебные спойства, и способствует улучшению состояния всего организма человека. А именно:

• Очищает печень и почки, стимулируя их работоспособность.
• Выводит тяжёлые металлы, шлаки и токсины из кишечника.
• Облегчает пищеварение после жирной и тяжёлой пищи.
• Способствует снижению сахара в крови.
  Так же в комплексном лечении, способствует лечению таких заболеваний: интоксикации, гепатита, ожирения, сахарного диабета и аллергических реакций.

Применение артишока оказывает положительное влияние не только на внутренние органы, но и на внешние. Его положительное воздействие можно увидеть на состоянии волос, цвета кожи и ногтей.

Пост написан в поддержку сообщества @more-tsvetov и эстафеты от @singa: полезный продукт.