КОНКУРС кулинарных рецептов «Осеннее изобилие». Пирог "Слива под шубой"

Добрый вечер!

В рамках КОНКУРСа кулинарных рецептов «Осеннее изобилие» представляю вашему вниманию самый что ни на есть осенний пирог "СЛИВА ПОД ШУБОЙ"

Делается быстро, не сложно, начинка может быть любой!

Ингредиенты:

Тесто сдобное дрожжевое -примерно 1 кг

Для начинки:

• Творог- 250 - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Слива - 0,5 кг.
• Клубника - 200 г.
• Черная смородина - горсть
• Сахар

Для заливки:

• Сметана - 300-400 г
• Кефир - 100 г.
• Сахар - 100 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 50 г.
• Ванилин - 1 ч.ложка

Приготовление:
Подготовим фрукты для начинки. Сливу и клубнику помыть, порезать на кусочки.

Творог смешать с сахаром и яйцом.
Сахара берем по вкусу.

Для этого пирога необходимо дрожжевое тесто. Я уже писала,как делаю его я https://golos.id/ru--reczept/@vladenya/bazovoe-drozhzhevoe-testo.
Делаю всегда "про запас", храню в холодильнике.

Вы можете сделать любое сдобное тесто на дрожжах, какое умеете и любите.
Можно сделать и из песочного теста, но я больше люблю дрожжевое.

Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и слегка раскатать скалкой, присыпая сверху мукой.

Переложить лепешку на смазанный растительным маслом противень, выровнять по форме и дать немного расстояться.
На тесто укладываем творожную массу, выравниваем ее и сверху кладем сливу, клубнику и немного смородины.
Можно присыпать сахаром. Но учесть, что сверху будет сладкая "шубка" - заливка.

Готовим сметанную заливку.
Для этого смешиваем сметану, кефир, сахар, яйца и ваниль.
Перемешиваем и добавляем муку.
Ещё раз тщательно перемешиваем.

Получилась густая сметанная заливка.
Заливаем ею сливу с ягодами.

Помещаем в духовку.

Выпекаем при 190 градусах около 45-55 минут до подрумянивания корочки.

Готовый пирог полностью остужаем и нарезаем на порционные куски.
Вот такой получился пирог с осенними фруктами!

Тесто мягкое, пористое, творог вообще не ощущается, так как он пропитан соком ягод!

А сверху - "шубка" - заливка, по вкусу напоминающая желе!

Пост был написан для участия в КОНКУРСЕ кулинарных рецептов «Осеннее изобилие», условия которого здесь - (https://golos.id/kulinarclub/@vp-kulinar-club/vnimanie-obyavlyaetsya-konkurs-kulinarnykh-receptov-osennee-izobilie)

С приветом, Татьяна - Vladenya.