Первый конкурс кулинарных рецептов «Осенний калейдоскоп». Оригинальный яблочный пирог

И хоть в этом году мои яблони отдыхают и набираются сил перед следующим урожайным годом, соседи не дают скучать и угощают яблочками. Стандартная шарлотка уже порядком всем надоела, поэтому собираясь в гости к свекру было решено приготовить яблочный пирог с душой и сметанным кремом. Когда-то давно я пробовала подобное у кого-то в гостях, а потом путем экспериментов вывела нужный рецепт. Так что буду претендовать на оригинальность:)

Итак, состав:

Яблоки (в идеале сладкие, но подойдут любые) - 1,5 кг
Сметана - 400 г
Сахар - 400 г
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 5 шт.
Сода - 1 ч.л.
Лимон - 1 шт
Мука - 1 кг

Приготовление:

Растапливаем сливочное масло, предварительно оставив чайную ложку масла для смазывания формы для выпекания.

Добавляем в масло стакан сахара, размешиваем до растворения.

Потом добавляем яйца и чайную ложку соду, гашенную лимонным соком.

Постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто, а яблоки очищаем от сердцевины и кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.

Теперь смазываем форму маслом.

Берем 2/3 теста и распределяем по дну и бортам формы руками.

Распределяем яблоки.

Оставшееся тесто раскатываем в трубочки и закрываем яблоки.

Ставим пирог в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Теперь берем сметану и смешиваем со вторым стаканом сахара. Чтобы сахар полностью растворился.

Пирог испекся.

Достаем из духовки наш пирог и еще горячим заливаем сверху сметанным кремом.

Теперь надо оставить наш пирог пропитываться на 6-7 часов, в идеале на ночь.

А потом угощаем им своих любимых и близких. Вот такой пирог в разрезе. Тает во рту, попробуйте приготовить подобный, не пожалеете:)

Приятного аппетита:)

Надеюсь мой рецепт подойдет для конкурса, правила здесь.