Часто спрашивают: Какой мед у меня на пасеке?
В медовых магазинах на многих ценниках четко прописано: этот мед с гречихи, этот с донника, этот с липы...
А я не могу сказать коротко и однозначно с какого растения мед. Потому пишу развернуто:
Пчелы эффективно собирают мед в радиусе порядка 2 км от пасеки.
Ситуация с медоносами вокруг моей пасеки выглядит так:
Оранжевым цветом показана деревня. Здесь кроме разнотравья около полусотни различных плодовых деревьев и кустарники разных смородин – крыжовников. В целом немного и на мед рассчитывать не приходится, но их цветение в конце весны дает пчелкам возможность не бездельничать. Зеленым обведен основной массив медоносов – заброшенные сельскохозяйственные поля. Здесь попеременно цветут: одуванчик, люпин, иван-чай, василек, герань, клевер и пр. Желтым обозначена липовая аллея старой барской усадьбы. На липу возлагались большие надежды, но пока как, ни смотрел за уже 7 лет массово пчел на ней не видел, так собирают по чуть-чуть. Красным обозначены вырубки с преобладанием малины и иван-чая. Вырубки наиболее динамичная часть медоносных угодий. Новые появляются в округе. Старые потихоньку затягиваются лесом сами или засаживаются лесными культурами. Синим показаны болота. Возможно пчелы туда и летают на разные клюквы и водяники, но не наблюдались ни разу. Потому записываем в наименее медоносные угодья. Вокруг необозначенные ни чем – леса. Там тоже особо пчелам не разгуляться. Разве на вереске. Зато у этих лесов сильно изрезанная граница создающая очень полезные опушки. По которым растет малина и прочие розоцветные (черемуха, спирея …), ивовые и т.д., что добавляет разнообразие в медосбор.
Поэтому стационарные пасеки в районах, где земли практически не засеваются (как в моем случае), получают мед сложного «полифлерного» состава. Здесь не получится сказать: «У меня мед с подсолнуха или гречихи, или клевера». Только по наблюдениям за тем, на каких цветах пчелы работают, можно сказать - с каких растений собран мед. И даже в этом случае ответ будет приблизительным. Два рядом стоящих улья будут иметь разные предпочтения по собираемому меду. Нагляднее это выглядит при сравнении цвета собираемой обножки. На фото обножка собранная пчелами за день с двух рядом находящихся ульев. Видно что она значительно различается по цвету и разнообразию:
Пчелы начинают сбор в апреле-мае и заканчивают в сентябре, когда почти все растения перестают цвести. Надо помнить, что каждое растение имеет свой период цветения. Поэтому мед будет различаться на ранний и поздний.
Ранний получают с ивовых и различных лесных розоцветных (черемухи, рябины, ирги, крушины и пр.). Немного садовых растений (яблони, сливы и прочие смородины) погоды не сделают.
Чуть позже зацветает люпин. Он тоже не особо медоносит, но пчелки на нем работают, не бездельничают.
Пока не зацветут зонтичные.
И малина:
С них уже пчелкам есть, что запасти на зиму.
Но больше всего меда получается с главного медоноса – иван-чая. Этот мед будет считаться летним.
Здесь пчелкам есть, где разгуляться.
В теплую погоду - гудят с рассвета.
И завершает обзор массовых медоносов - вереск. Он цветет одним из последних, в конце июля – начале августа.
Но это только те, что цветут массово и дают сразу много нектара Кроме них в округе немало и других медоносов, чье сочетание придает уникальности вкусу меда каждой пасеки. Например клевер, герань полевая:
Вдобавок специально сеются несколько соток медоносов с расчетом на цветение в отсутствие основных. Меда с них особого не получится. Производительность гречихи – в лучшем случае около 100 кг меда с 1 гектара, то есть – 1 кг с сотки. Небольшая добавка из 5 килограмм растворенная в нескольких сотнях килограмм меда. Потому эти посевы в основном чтобы пчелки не бездельничали.
Таким образом, за летний период пчелы успевают собрать мед с самых различных медоносов. С каких-то больше, с каких-то меньше. И каждый год по-разному. Вот например, в этом году на цветение малины пришлось очень много дождливых дней, в результате думаю, что «малиновой» составляющей будет поменьше чем в прошлом.
И вкус меда будет немного меняться из года в год.
(эта запись сделана из нескольких статей моего ЖЖ: http://cergey-p.livejournal.com, с коего будут и прочие статьи блога использоваться).
