Всем Привет!
Друзья, сегодня я расскажу, как я готовил пиццу в Яйце.
Для начала, что такое Большое Зеленое Яйцо/ Big Green Egg ?
Большое Зеленое Яйцо — уникальный угольный гриль с возможностями, превосходящими все подобные печи. Это и тандыр, и коптильня, и гриль, и русская печь, и духовка. Большое Зеленое Яйцо не только объединило в себе, но и усилило достоинства каждого. Все модели Большого Зеленого Яйца изготавливается из запатентованной керамики, устойчивой к высоким и низким температурам. Идеальная термоизоляция, обеспечивает сочность продукта, которой не добиться никаким другим методом приготовления. Ничто не может сравниться с великолепным вкусом еды, приготовленной на гриле Большое Зеленое Яйцо. Поэтому Большое Зеленое Яйцо и является секретом, который стоит за бесчисленными кулинарными чудесами. Недаром оно снискало славу среди многих именитых шеф-поваров и сотней тысяч гурманов по всему миру. "Большое Зеленое Яйцо" можно найти не только в доме обычного гурмана, но и на профессиональных кухнях. Подробнее
Для работы с Яйцом я сделал Наше любимое тесто и фирменный соус. Ну и конечно подобрал различные ингредиенты.
Для начала засыпаем уголь в Яйцо и разжигаем его. Температура медленно поползла вверх.
Вот и другие фото Яйца.
А пока я пытался сделать селфи на фоне неба, стрелка поднялась до нужной температуры.
Всё, как обычно. Раскатываю тесто, размазываю соус, добавляю ингредиенты и закидываю пиццу на камень в Яйцо.
Буквально 5 минут и первая пицца готова! Хамон, Руккола, Пармезан, Черри, Оливковое масло. Для начала не плохо!
Далее, я приготовил рыбные пиццы. Сначала с Лососем и сыром Филадельфия, а затем Тунец с Луком и Оливками.
Пицца с колбасками из Косули и Вяленым Томатом, просто БОМБА!
Пицца Кватро формаджи с Горгонзолой и Сливками.
И так далее.
Вообщем, работать с этим Зелёным яйцом мне понравилось. Но есть ряд минусов.
Например, это то, что необходимо подкидывать уголь и постоянно контролировать температуру. Через пару часов работы необходимо чистить соты, что бы воздух поддувал на угли и температуры не падала. И угли нужны крупные. Мелкие сгорают очень быстро.
Но порадовало, то что неожиданно удалось сделать копченую пиццу на низкой температуре))
На природе выпекать пиццу здорово, но всякие насекомые учуяв запах еды, теряли всякий страх и нагло накидывались на продукты, а бывало и на меня))
Всем Спасибо! Не забывайте задавать Свои вопросы! Так же делитесь Своими рецептами пицц и пожеланиями.
В следующей серии)) я приготовлю диетическую пиццульку по просьбе @zazazum .
Я в ВКонтакте.
Я в Instagram.
Я в Facebook.
Я тоже ожидаю диетическую пиццу, @pizza-master!))) Наверное, на углях эта пицца просто суперская... Эххх, жаль что вы не в Москве(
@debra-harpist, на углях не плохо, но на яблоневых дровах получше будет) А в Москве Зотман пицца же есть. Пекут в дровяной печи, помойму))
@pizza-master, погуглю и попробую =)
Прикольная штука это Яйцо, @pizza-master)))
@ekaterinka, что-то есть))
Нет, Ваш пост читать в 4 часа ночи очень вредно... Хочу пиццу...
Или что-нибудь пирожковое...
@tata-ovsyanik, мне надо поговорить с разработчиками, что бы посты не открывались после шести вечера)) Часто слышу, что они провоцируют на перекус в ночное время))
Мы вытерпели, не перекусывали.
@pizza-master пиццы одна краше другой.
@ami, даже не знаю, это сарказм))?
Мне фотки пицц, вообще не нравятся))
@pizza-master никакого сарказма. Как может фото пиццы не нравится.
Ну, может быть я придираюсь )))
Крутое яичко)Я бы назвала его Дрого)
@ligriza, это типа яйцо дракона?
Интересно узнать. А пицца приготовленая в Big green egg имеет более насыщенный вкус?)
Не сильно отличается от электрической, если честно.
Зато процесс приготовления интересный)
Так вот что такое камень :)
И так есть сейчас охота после просмотра твоих фотографий...
Фото с повышенным содержанием аппетита!)))))))
У вас настолько аппетитная статья, что прям в животике забурчало, вы большой молодец)
Спасибо, @karina103)) У Вас кстати тематика блога очень интересная и полезная. Подписался, буду Вашим читателем)
Ваш блог тоже очень интересный и вкусный, будем читать друг друга)))
@pizza-master, классный аппарат!:))
Ну, вообщем с друзьями и родными возле Яйца было бы здоровски собраться.)))
Вот зачем Вы так?! У меня во дворе стоят тандыр, гриль, коптильня, мангал. Теперь я хочу это яйцо))) Подписалась на Ваш блог. Не удержалась)
@rajskijsad, если еще прикупите Яйцо, то к Вам можно на экскурсию ходить))
Спасибо за подписку, думаю впереди будут интересные посты!))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
gidlark, spinner, ekaterinka, polyideic, fetta, kavalsky, kanenakat, oleg257, vik, la-bella-vita, shuler, elviento, dr-boo, lenarius, vasilisapor2, gans91, romapush, voltash, karusel1, exan, vika-teplo, sva-lana, zazazum, optimist, dmitrijv, hellen-g, lokkie, bag, vealis, mirumir, wedge
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"