Всё же, изучение растительности - полезное дело. Например, этого Tragopógon в этом сезоне столько, что можно легко прокормиться всем посёлком вместе со скотиной, если не лень соблюдать всю технологию добывания и обработки корней, и зелёной части. Кто решит попробовать и ещё не знает латыни, то лучше и не переводить, потому что жевать "козлиную бороду" будет ещё менее приятно, чем готовить из неё еду.
Никакой особой красоты в этом растении нет, кроме гигантских одуванчиков, которые сложно успеть застать целыми. Мне удалось найти только отдельных десантников. Для масштаба положила одного на лист сливы, но его сразу сдуло лёгким ветерком и повторить кадр получше было уже не с чем.
Цветёт этот вид один день и такими скромными цветами
Цветы к вечеру сворачиваются обратно в бутон, где начнается вызревание десантной группы. Как долго продолжается этот процесс, пока установить не удалось. Кому-то из латинян именно эта стадия напомнила козлиную бороду и с тех пор растение получило неприглядное имя: Козлобородник.
Насчитывается около 150 видов этого растения и среди них есть цветущие более интересно, но мне приходилось встречать только жёлтые и светло-жёлтый Tragopogon coelesyriacus, отличающийся от других некрупным цветком и очень длинными лучиками.
это и далее — фото неизвестного автора
Tragopogon coelesyriacus
Все съедобны, но для этой цели предпочтительнее выбирать Tragopogon porrifolius, известный под названием «овсяной корень»(кулинарное название — «сальсифи»)
Описание подготовки сырья:
У козлобородников употребляются в пищу корни и молодые стебли с листьями. У однолетних растений корни надо выкапывать осенью (только с прикорневыми листьями). При варке в солёной воде свойственный сырым корням горький вкус исчезает. Стебли рекомендуется прокатывать между ладонями для освобождения от горького млечного сока.
Tragopogon богат питательными веществами: железо, витамин С, кальций, калий, магний и фосфор. Содержит клетчатку с белком и инулин. Но есть предупреждение о его неблагоприятных свойствах, так что лучше будет непереедать, что сделать несложно, если верить что по аромату он напоминает грецкий орех, а по вкусу устриц.
.
У нас тут целый луг "устриц", но решиться на добывание очень длинных корневищ сложно. Остаётся попробовать зелень с обещанным ароматом ореха.
@botanika, тоже много у нас козлобородика, как никогда не было. И весь жёлтый. Наверное, мы на одной широте.
@lllll1ll, тогда на 56-ой, примерно )
@botanika, да, примерно так :)
@botanika, интересно. Это ваше увлечение или работа?
Удачи вам на Голосе, рада появлению новичка
@nadiyamikhno, не работа, но это становится образом жизни.
Благодарю Вас!
@botanika, вот так и не понял, видел его в реале или нет. Надо будет поинтересоваться ))
@bambuk, он может на севере и не расти.
@botanika, проверю при случае, не забыть бы только )