| Golos Blogs

evgeny-zaikin Киты

@bambuk - Сегодня за Иван-чаем ездил снова и за липовым цветом! Сколько там пчел - и поле, и деревья просто гудят...

0.000 GOLOS

bambuk Косатки

@evgeny-zaikin пора и мне уж собраться)) Липы зацвели. Кипрей тоже наверняка цветёт, а всё в городе околачиваюсь)

0.000 GOLOS

evgeny-zaikin Киты

@bambuk - День завершился очень хорошо, как я считаю! Иван-чая набрал и уже стоит на ферментации, завтра заброшу его на сушку, буду эту партию делать - зеленый чай. Думаю, что готового продукта будет где-то на 1,5 кг... или две 3-х литровые банки (под завязку). Липового цвета так же набрал прилично! Завтра думаю еще за ним сходить, пока есть цвет... отцветает то липа очень быстро, да еще и жара у нас!

0.000 GOLOS

bambuk Косатки

@evgeny-zaikin не маловат срок для ферментации? Думается, что "зелёность" чая больше от температуры сушки зависит. Я его вообще сушу раскладывая тонким слоем на столе.

0.000 GOLOS

evgeny-zaikin Киты

@bambuk - Я в среднем сушу от 24 час. до 48 час и не более... можно, конечно и 3-4 суток продержать при ферментации, но я сильно черный чай не люблю! А вот, когда получается зеленый ил средний чай - этот люблю. А по сроку - мало или нет? Так уже проверено годами... Делаю несколько партий зеленого и несколько средний чай. И через 2-3 месяца он, в общем-то, готов - его можно уже заваривать. Но лучше все же, когда он не менее полугода простоит, назреет и наберет чайного аромата! Тогда он очень вкусный...

0.000 GOLOS

bambuk Косатки

@evgeny-zaikin у меня примерно та же история. Через 1-2 дня просто сушу на столе. Зелёный чай полезнее))

0.000 GOLOS

evgeny-zaikin Киты