@evgeny-zaikin не маловат срок для ферментации? Думается, что "зелёность" чая больше от температуры сушки зависит. Я его вообще сушу раскладывая тонким слоем на столе.
RE: Озеро, чайки, рыбалка
Вы читаете одну нить комментариев от:
Озеро, чайки, рыбалка
90
bambuk
в птицыпочетвергам
в птицыпочетвергамВам может быть интересно
@bambuk - Я в среднем сушу от 24 час. до 48 час и не более... можно, конечно и 3-4 суток продержать при ферментации, но я сильно черный чай не люблю! А вот, когда получается зеленый ил средний чай - этот люблю. А по сроку - мало или нет? Так уже проверено годами... Делаю несколько партий зеленого и несколько средний чай. И через 2-3 месяца он, в общем-то, готов - его можно уже заваривать. Но лучше все же, когда он не менее полугода простоит, назреет и наберет чайного аромата! Тогда он очень вкусный...
@evgeny-zaikin у меня примерно та же история. Через 1-2 дня просто сушу на столе. Зелёный чай полезнее))
@bambuk - Ну, я вот сейчас, как раз, и написал пост по этому поводу, собственно: https://golos.id/ru--fotografiya/@evgeny-zaikin/ru-ivan-chaij-fotoreportazh-instrukcziya-o-tom-kak-sobratx-i-sdelatx-domashniij-russkiij-chaij
@evgeny-zaikin может кто-то и приобщится))
@bambuk - Ну, у нас здесь многие уже занимаются, да и новые появляются в этом году, как пример! Вот завтра у меня приезжает целая команда на 3 авто, поедем с ними на поле - они желают мастер-класса. Чтобы от и до...
@evgeny-zaikin Это хорошо прежде сего для здоровья )