Schumacher Alt. Пожалуй лучшее пиво Германии.

  И какой же русский не любит немецкого.... пива. Про немецкий футбол, автомобили и кинематограф как-нибудь поговорим в следующий раз. А сегодня, продолжая свой рассказ о Дюссельдорфе, хочу перейти к самой вкусной части повествования. Запасайтесь аппетитом, друзья, мы направляемся в немецкую пивную.

  Изобретателями самого популярного алкогольного напитка в мире считают и древних египтян и древних индийцев. Кто-то говорит о первом пиве из Китая. Чехи утверждают с пеной (от пива) у рта, что изобретателями пива являются именно они. Я же склоняюсь к самому распространенному мнению, что родиной современного пивоварения все же является Германия. По крайней мере, немцы уверенно удерживают первое место в мире по потреблению этого напитка. Жители Дюссельдорфа не исключение. Как и в любом крупном немецком городе, в Ди-дорфе есть свой собственный сорт пива. Это знаменитый на весь мир Альт или Альтбир. Иногда даже просто дюссельдорфский альт. В городе масса пивных, особенно в старой части, которая, к слову сказать, носит название Altstadt (старый город). Три крупных пивных ресторана ведут спор за право считаться самым старым и самым правильным. Это Uerige, Schlosser и конечно Schumacher. Я был во всех этих заведениях и, не будучи пивным знатоком, считаю все три сорта Альта практически одинаковыми. Однако кухня и атмосфера пивного ресторана мне пришлась по душе больше именно в Schumacher.

  Классический деревянный интерьер флагманской пивной Шумахера на Ост-штрассе, точечно сдобренный портретами отцов основателей и пейзажами Дюссельдорфа 18-19 веков, отсутсвие устойчивого запаха мочи, как в Uerige, и трезвые официанты, в отличие от Schlosser, делают Шумахер однозначным лидером ресторанного рейтинга дюссельдорфских пивных. Трапеза разумеется начинается сразу с пива. Его разносят официанты на огромных подносах в небольших стаканах. Принято брать сразу по два-три стаканчика неизменно ледяного Альта на персону. Чтобы не сбиваться со счета, официанты делают засечки карандашом на подставках для стаканов. Считается правилом хорошего тона угостить пивом официанта. Естественно, что он поставит вам дополнительную засечку.

Каков же на вкус этот хваленый Альт? Вот что пишет об этом официальный сайт:

Наш SCHUMACHER ALT (4,6% крепости) представляет собой пряное полное пиво, сваренное по старой традиции. Технология верхнего брожения очаровывает своим тонким вкусом со слегка солодовенной нотой и освежающим эффектом.
Благородный аромат хмеля от Hallertau и Tettnang обеспечивает прекрасную горечь и волшебный аромат. Глянцевый янтарный цвет и мощная пена видны с первого взгляда. В нашем Altbier было усовершенствовано взаимодействие хмеля, солода и традиционных дрожжей Schumacher.

  Подтверждаю со всей ответственностью. Альт действительно особенный. Заметно горьковатый по первому глотку, он очаровывает своим насыщенным солодовым послевкусием. Очень вкусное пиво для любителей пива с ярко выраженным вкусом. Сторонникам Miller может не понравиться. Знаю немало любителей вкуса Альта, которые готовы лететь за тысячи километров только ради одного этого стаканчика.
  Теперь перейдем к немецкой кухне, без которой Альт не мыслим. Разумеется, Шумахер - это сугубо мясной ресторан. Я бы порекомендовал в качестве холодной закуски попробовать Rindeltartar. По своей сути это первоклассный сырой говяжий фарш, который подается на тарелке с мелко нарезанным кубиками репчатым луком. Сооружаем бутерброд из белого хлеба, фарша, лука и доброй порцией соли и черного перца. Мммммм... Официант, еще пива!

  Настало время основного блюда. Тут Шумахер рекомендует традиционную запеченную или отварную свиную рульку SchweinsHaxe, с неизменной тушеной капустой и картофельным пюре. Порция рассчитана на крупного голодного мужчину. Кстати, заметил, что в германских пивных женщин никак не меньше мужчин. Любовь к пиву в Германии не имеет возрастных и гендерных признаков. В качестве альтернативы свиной рульке я бы порекомендовал сет на две персоны (на самом деле на три, не меньше), который в себя включает и рульку и несколько видов традиционных немецких жаренных колбасок и буженину. Выглядит эта тарелка в несколько тысяч калорий вот так:
  Гарнир к блюду разумеется тот же, что и к рульке, только в удвоенном количестве.

  И вот теперь, если вы выдержали все это, то на дижестив можно позволить себе рюмочку дюссельдорфского крепкого травяного ликера а-ля Егерьмайстер. Тут он носит гордое и воинственное название Killepitsch. Он реально хорошо помогает пищеварению, так как вся кухня чрезмерно жирная и калорийная. И как с ледяным пивом это все сочетается в желудке, спросите вы? Одному богу это известно. Да, вот, только немцу от этой еды очень даже хорошо. А, как известно, что немцу хорошо, то русскому и подавно.

Настоятельно рекомендуется по прочтению настоящей статьи выпить таблетку мезим форте!!!

Приятного вам аппетита.

В статье использованы фотоматериалы из личного архива и с официального сайта пивоварни Шумахер.

АФ