Я знаю людей, у которых жуткое отвращение к перцам. Не жгучему перцу, а именно тому самому, который в РФ принято называть болгарским, а он на самом деле просто сладкий перец.
Однако, я не из таких - я обожаю сладкий перец в любом виде. Поэтому, несмотря на свою лень, ежегодно делаю хотя бы капельку лютеницы - овощной закуски из печеных красных перцев. Вот тут даже сподобилась написать рецепт.
Но на Балканах из красного сладкого перца, который тут различают просто по сортам, например, капия, делают множество овощных закусок. Невероятно вкусных. Одна из них айвар.
Если посмотреть на состав, то станет ясно, что айвар это та же лютеница, просто сербская) Но я его тоже люблю и нахожу в нем вкусовые отличия от лютеницы. Если вы также любите блюда из сладкого перца как и я, то рекомендую и вам сравнить эти две закуски, и сделать собственные выводы. Ну, если где-то увидите в магазине, разумеется. Делать их самостоятельно я никого не заставляю.
Айвар от лютеницы отличается тем, что в его рецепт должны входить только красные перцы и помидоры - никакой морковки! Зато можно добавить баклажаны, как в этом составе, что на моих фото.
В общем, айвар, это балканский специалитет. Это овощная закуска, распространенная в Сербии, Хорватии и Македонии, также ее продают и в Болгарии. Эта баночка в 300 грамм, стоит в магазине Билла 2,5 евро в пересчете с левов.
Болгары называют плоды перцев "чушки". Сам перец называется "пипер". Понятия "болгарский перец" тут нет. Тот перец, который мы зовем болгарским - красивые большие разноцветные плоды, похожие на восковые макеты, тут зовут европейским и едят только зимой.
Самым популярным сортом красного сладкого перца тут является "капия". Другие сорта покажу в другой раз.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мои последние публикации:
Памятник со светящимися глазами
Одиночество или портал времени
Картины Насимо на стенах домов
Болгарская "летающая тарелка" - Бузлуджа
Любимая травка русских туристов
-------------------------------------------------------------------------------------------------------- Подписывайтесь, если вам интересна Болгария: @varya-davydova
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
smotritelmayaka, lelya, stranniksenya, lushaya, duremarr, zhasmin, vsebudethorosho, evgeniy1989, katherina
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
если добавить кленовый сироп и выпарить, немного сушеных помидоров, в блендере взбить, заморозить - отличное летнее мороженное. помидорное итальянцы делают жеж? дарю рецепт процветающего бизнеса)))
Про мороженное из томатов я даже не слыхала!
@varya-davydova = Спасибо за напоминание о любимом овоще, обожаю именно консервированный перчик, классное лечо для меня - лучший закусон, жаль только, что его стало намного меньше в выборе, и не всегда бывает хороший. Да и в сыром виде как заиграет овощной салат, когда в него перец добавишь... классуха:)
Вижу вы знаете толк! Кстати, пойду куплю свеженьких на салат)
@varya-davydova = Браво Варя! Напомнили мне незабвенную песню советских политзаключенных "Тов.Сталин, вы большой ученый, во всех науках знаете вы толк, а я простой советский заключенный, и мой товарищ серый брянский волк"! Законная песня была! Впервые я её услышал в 6 лет от бывшего летчика, который отсидел срок за то, что его сбили и он в плен попал. Более 60 лет прошло, а я всё ещё помню, врезалось в память навсегда...
Раньше любила перец, а сейчас плохо переношу. Покупали лютеницу, лечо в магазине, а дома запекала мелкие помидоры с оливковым маслом в половинках красного мясистого перца.
Аллергия началась?
Ну не то, что бы. Плохо становится от них) А запеченный сладкий перец - одно из самых вкусных блюд(
Наверное та же тема, что у меня с шоколадом: обожаю его, но есть не могу - дурно становится.
А раньше ела как не в себя)
Ойййй.... Вот это жесть! Я 3 месяца без шоколада еле выдержала
Отличный соус к печеному на гриле мясу. Когда бываю в Чернигове регулярно заказываю его к свиной лопатке в своем любимом ресторане. В Беларусь он не доезжает.
Мне кажется, что он ко всему подходи. Мои едят его вместо кетчупа с макаронами и рисом
Только к пирожным не подойдет :)
ха-ха))) точно!
я перцы вместо ягоды ем. Они же сладкие, мясистые! @varya-davydova
да - мне тоже нравятся. А вы попробуйте его запекать - это еще вкуснее)