Добрый день!
Продолжаем кулинарные упражнения на тему «я его слепила из того, что было» )).
Сегодня у нас такой набор продуктов:
- Говядина - 360 гр.
- Кускус - 200 гр.
- Морковь
- Сельдерей
- Горчица - 1,5 ст. л.
- Чеснок
- Имбирь
- Руккола
В оригинале сельдерея не было, мясо с морковкой запекались в духовке, а руккола вообще в самом блюде не учасвовала, играя роль салата, подаваемого отдельно. Мы же, как водится в рамках данной рубрики, пойдём иным путём )).
Морковь чистим, режем кубиками. Сельдерей чистим от верхней жёсткой плёнки и режем ломтиками (кстати, этот овощ всегда лучше чистить — так и эстетичнее и нежнее и вкуснее):
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем морковь до относительной мягкости (минут десять):
Мясо режем на небольшие кусочки, перемешиваем с горчицей и оставляем мариноваться пока обжариваются овощи:
Трём на мелкой тёрке чеснок и имбирь, наливаем немного растительного масла, перемешиваем:
Добавляем к моркови сельдерей, готовим еще минут пять, после чего заливаем чесночно-имбирным маслом. Прогреваем минуты три и отставляем в сторону (сковороду сохраняем):
Кускус — штука очень интересная, а, главное, вкусная (если, конечно, его правильно приготовить )).
Итак, кипятим воду. Кускус высыпаем в подходящую посудину и обильно смачиваем оливковым маслом (на 200 гр. кускуса примерно 3 ст. ложки). Солим.
Заливаем кипятком так, чтобы он покрывал кускус на сантиметр, накрываем крышкой и оставляем в покое на пять минут, после чего снова сдабриваем оливковым маслом и перемешиваем:
Промариновавшееся мясо обжариваем на сковороде, где готовились овощи минут десять на сильном огне. Добавляем среднепорубленную рукколу, и прогреваем минут пять:
Подаём с кускусом и овощами:
Приятного аппетита!
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали Вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
genyakuc, fyyf, vika-teplo, vadimph, polojayigor
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Вкуснотища!
Спасибо ))