Якисоба

Добрый день!

Давненько у нас не было блюд японской кухни. Сегодня рассказ пойдёт о якисоба — обжаренной с овощами и соусом лапше. Оригинальный вариант готовится из пшеничной лапши, хотя «соба» — лапша гречневая. Эта терминологическая странность может сбить с толку, но сегодняшний рецепт может вполне считаться якисобой, более того — не простой, а, если верить Википедии, окинавской её разновидностью, поскольку тут у нас курица. А ещё не будем бегать по магазинам и искать аутентичный соус, а возьмём более доступный терияки.

Продуктовый набор:

• Гречневая лапша (200 гр.)
• Курица (грудка, филе — 360 гр.)
• Ростки сои (100 гр.)
• Болгарский перец
• Кинза
• Красный лук
• Соус «Терияки» (50 гр.)
• Маринованный имбирь
• Кунжут
• Соль
• Растительное масло

Первым делом кипятим воду и отправляем лапшу вариться до готовности (минут шесть):

Откидываем на дуршлаг, сбрызгиваем растительным маслом перемешиваем и отставляем в сторону:

Тонко режем перец:

Курицу — кусочками:

Лук — полукольцами:

Берём вок или глубокую сковороду, разогреваем пару ст. ложек растительного масла и готовим курицу в течение двух минут на сильном огне:

Добавляем лук, перец и соевые ростки. Продолжаем обжаривать на том же сильном огне, постоянно помешивая, минуты три:

Добавляем 100 мл воды и соус терияки. Тушим на среднем огне минут пять:

Добавляем лапшу, тщательно перемешиваем, снимаем с огня и зовём едоков:

Подаём с имбирём, порубленной кинзой и кунжутом:

Приятного аппетита!

Этот рецепт на моём сайте