РИЗОТТО С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сливочное масло2 стол.лож
Грибы 220 гр
Куриное филе 300 гр
соль1 чайн.лож
Перец черный молотый0.25 чай.лож
Бульон 5.5 стак.
Растительное масло1 стол.лож
Лук репчатый2 шт
Рис1.5 стае.
Вино белое 0.5 стак.
пармезан 100 гр
Петрушка 2гр

Приготовление:

Итак, возьмите чугунный казан и растопите в нем сливочное масло, поставив его на плиту. Порежьте грибы на ломтики и положите их в казан.
Сделайте огонь слабее. Готовьте грибы, постоянно мешая, около пяти минут. Они должны стать румяными. Порежьте на кусочки курицу и положите ее в казан к грибам. Посолите и поперчите. Готовьте так еще минуты 4.
Выложите грибы и курицу в тарелку. В кастрюлю налейте бульон и доведите его до кипения. В казане снова растопите сливочное масло и обжарьте на нем, порезанный на кубики, репчатый лук. Потом положите к нему рис.
Мешая, обжарьте все вместе в течение 3-х минут. Посолите и налейте в рис белое сухое вино. Готовьте так, пока вино не впитается полностью в рис. Влейте полстакана бульона.

Мешая, варите, пока бульон не впитается в рис. Затем снова добавьте бульон и, перемешивая, варите его. Примерно рис варится полчаса. Консистенция блюда должна получиться вязкой за счет крахмалистого риса.
Перемешайте с ним грибы и курицу. Посыпьте ризотто с курицей и грибами натертый пармезан. Добавьте петрушку. Немного поварите, помешивая.

Приятного вам аппетита!