Курочка под персиками

Всем привет!

Сегодня я хочу поделиться с вами очень необычным, но безумно вкусным сочетанием курочки и персиков.

Приготовленный нами соус сделает курочку очень нежной, а консервированные персики добавят свою изюминку в рецепт.

Легкое и быстрое в приготовлении блюдо, без особых заморочек, которое при этом получается очень деликатным и способным удивить ваше семейство.

Из ингридиентов нам понадобятся:

• Куриное филе 4 шт
• 4 средних картофелины
• Консервированные персики
• Сыр 200г
• Майонез 2-3 ст ложки
• Сметана 2-3 ст ложки
• Соль и специи

Приступим к готовке:

Для начала нарезаем куриное филе. Я режу либо ломтиками, либо , как отбивные.

Затем нам нужно замариновать курицу. Кладем ее в глубокую посуду, добавляем по 2-3 ложки майонеза и сметаны, соль и специи. Я использую специи «для маринада курицы», особо не придумываю. Оставляем все это дело на 20 минут.

Пока курица маринуется, чистим и нарезаем картофель дольками или кружочками. Сильно крупными не нужно, иначе плохо пропечется - верхний слой уже подгорит, а картошка будет твердой. 

И сразу можем выкладывать его на противень, но перед этим обязательно нужно смазать противень оливковым маслом.

Далее натираем сыр на терке. Сыр я покупаю самый обычный-российский. В любом случае за время в духовке он расплавится, что пармезан, что маасдам, что российский, большого значения это не имеет.

Поверх картошки на противень выкладываем уже замаринованную курицу. Потом открываем консервированные персики, сливаем сок и выкладываем их поверх курицы. Засыпаем все это натертым сыром.

Вместо персиков можно использовать консервированный ананас, по вкусу они совершенно разные. Если вы хотите более сладкий вариант, то можно взять ананас. Персики просто добавляют пикантности. Лично мне не нравится сочетание курица-ананас, поэтому я заменяю его персиками или цедрой мандарина.

Противень с нашим шедевром отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, потом убавляем до 180 градусов. Запекаем примерно 45-60 минут, иногда нужно больше времени, чтобы пропеклась картошка. Обязательно пробуйте и проверяйте!

Всем приятного аппетита и вкусной еды!

Готовить вкусно - просто!