Пекла бисквит чтобы сделать пирожные. Потом хотела написать пост. Но до них не дошло. Бисквит сразу растащили на куски. Получился очень удачный. Не сухой и воздушный. Наверное лучший из тех, что я пекла.
Делала так в первый раз. Немного изменила рецепт обычного бисквита.
На 1 ст. сахара и 1 стакан муки взяла 6 яиц, добавила в тесто 2 ст. ложки вина, разрыхлитель 1 чайную ложку, ванилин.
Разделяем белки и желтки.
Белки взбиваем с 3/4 стакана сахара
Отдельно хорошо взбиваем желтки, 1/4 стакана сахара, вино, разрыхлитель.
Во взбитые белки постепенно добавляем желтковую смесь. Все это делала на максимальной скорости миксера.
Получается очень пышная масса.
Муку добавляла постепенно примерно по 1 столовой ложке и очень медленно и аккуратно перемешивала лопаткой.
Тесто получается очень воздушное и после добавления муки сохраняет свой объем.
Выпекала специально не в силиконовой форме, а в металлической . Форму не смазывала.
Выпекала в духовке на 200 градусах.
Когда бисквит испекся, сразу перевернула форму дном вверх чтобы бисквит не просел.
После полного остывания вынула из формы.
Получился очень нежный бисквит.
А на пирожные пришлось печь еще Про пирожные теперь позже напишу.
Hello, @natasng. You received 20% upvote from Flotilia.
Здравствуйте, @natasng. Вы получили 20% апвот от Флотилии.