Бок-чой (или пак-чой) - это такая капустка, как китайская, только маленькая.
Очень зож-ненький овощ!
Витамины ценные и другие полезные вещи – кальций, магний, железо.. калия, кстати, много, так что можно не солить..
В ЮВА эту капустку очень уважают, правда, в последнее время умники стали поговаривать, что это не капуста вовсе, а такой сорт репы.
Еще один прикол – в разных концах Китая ее называют по-разному. Где-то считают «белым овощем», а где-то «сине-зеленым». В общем, и те, и другие правы. Черешок у нее белоснежный, а вот голубовато-зеленый цвет приобретают верхние части листьев после термообработки.
Итак,
3 кочанчика бок чой
2 яйца
2 ст.л. сливок или молока
соль, соус, зеленый лук
У меня совсем маленькая бок-чой – беби – парочка на ладони поместится.
Все 3 кочанчика потянули на 150 г.
Бок-чой разбираем на листики, промываем. Те, что покрупнее, разрезаем вдоль.
Обсушиваем и высыпаем на разогретую с маслом сковороду. Обжариваем до появления характерного капустного аромата. Тушить под крышкой не надо, только припечь.
Затем заливаем это удовольствие чуть подсоленной яично-молочной смесью, помешивая, доводим до готовности омлета.
Все занимает 5 минут, включая мытье капусты.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом и посыпаем зеленым луком.
Можно есть.
Бок-чой остается хрустящей, омлет нежным.
Соус выбираем по вкусу – соевый, рыбный, креветочный, бальзамик-крем или другой.
Я обычно намешиваю из соевого, горчицы и растительного масла.
Надеюсь, вам тоже понравится!
Приятного аппетита.
@omiletta, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопСпасибо за рецепт. Веселенькое получилось блюдо.
Я одно время интересовалась японской кухней..
Там тоже все быстро, просто и с яйцом! Только они еще везде отдельно приготовленный рис накладывают, причем, не рядом кладут, а вместе с другими продуктами доводят до готовности на сковороде.
В супермаркетах точно у нас такой капусты нет, надо повнимательнее побродить в МЕТРО.)) Тот случай, когда и ЗОЖно, и вкусно)
Существенный плюс в том, что быстро!
Я юв-рецепты как раз за это и ценю.
а как я ценю это)) чтоб быстро и без заморочек, да вкусненько))
Интересный рецепт!!!
Это даже не столько рецепт, сколько метод быстренько что-то приготовить
))
Да-да, советую!
Спасибо, что заметили!
:)
Аппетитно выглядит, симпатичные кочанчики😊
Да, прикольные
кажутся маленькими, но челюстями есть над чем поработать
)