Всем привет от PizzaMaster !!!
Сегодня Мы на шаг ближе к приготовлению диетической пиццы и это ЗДОРОВО!
Приготовим тесто из цельнозерновой муки, дабы Наша пицца стала еще более диетической.
Чем полезна цельнозерновая мука?
Главная польза цельнозерновой муки заключается в наличии в её составе всех компонентов самого пшеничного зерна. Известно, что почти все витамины и минералы в пшенице концентрируются именно в оболочке — тех самых отрубях и алейроновом слое, которые удаляются при подготовке к помолу.Следовательно, состав цельнозерновой муки содержит витамины группы В, витамин Е, Н, кальций, марганец, железо, хром. Эти элементы оказывают благотворное и оздоравливающее действие на кровеносную, сердечно-сосудистую, пищеварительную системы организма.Кроме того, главное отличие от муки обычной — наличие клетчатки, не перевариваемых оболочек зерна, которые стимулируют перистальтику кишечника, улучшают стул и препятствуют всасыванию холестерина и запуску гнилостных процессов в кишечнике. Именно клетчатка препятствует нормальному подъёму теста при выпечке. Но её отсутствие в мучных изделиях является причиной нарушений обмена веществ и проблем с пищеварением. Ознакомиться больше...
Для теста нам необходимо взять следующие ингредиенты:
Мука Цельнозерновая пш.,
Мука Высшего сорта пш.,
Дрожжи,
Соль,
Масло Оливковое,
Вода.
Берем 110 мл. холодной воды и выливаем в миску.
Далее, добавим 1 чайную ложку соли и пол чайной ложки дрожжей.
Всё перемешиваем и добавляем 120 гр. цельнозерновой Муки.
Затем, 80-120 гр. Муки высшего сорта. Тесто должно получится не липким, эластичным. Вы можете добавить муки именно столько, что бы добиться такой консистенции. И еще у каждой муки свои влагопоглатительные свойства. Поэтому не спишите и добавляйте муку мелкими порциями. И не забудьте, что впереди у Нас еще чайная ложка Оливкового масла!
Далее, добавляем чайную ложку оливкового масла и домешиваем тесто. Формируем из теста шар.
Пиццу будем печь завтра и поэтому положим заготовку в холодильник. Не забудьте предварительно замотать тесто в пленку или положить в пакетик.
Тесто не должно увеличится, как в Нашем стандартном рецепте. Потому-что в этом замесе слабый глютеновый каркас из-за цельнозерновой Муки и клетчатка.
Конечно же, стоило сделать тесто на закваске для большей диетичности. Но к сожалению у меня нет своей закваски, а делается она долго. Но Мы поработаем над этим))
Завтра я наконец-то приготовлю Диетическую пиццу. И постараюсь Вас угостить))
Всем СПАСИБО!!!
Я в ВКонтакте.
Я в Instagram.
Я в Facebook.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
gidlark, kibela, spinner, t3ran13, gildar, mir, andrvik, la-bella-vita, shuler, maksina, elviento, lenarius, chika25, cergey-p, gryph0n, gogo.tattoo, karusel1, sharps, exan, oksana0407, kondratij, kertar, nerengot, lokkie, vladsm, vealis, wedge
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
Как же теперь спокойно спать?) До завтра!)
ну вооот... на самом интересном месте! (с)
@nefer, я же не мог на ночь глядя постить пиццу.
Это же не уважение к Вам и другим друзьям-подписчикам)))
раньше чота не смущало)))))