Курник с курицей и гречкой

Для теста:
• 200 г сливочного масла
• 2 стакана муки
• 1/4 ч.ложки соли
• 3-5 ст.ложек холодной воды

Для начинки
• 1 курица
• 1 стакан гречневой крупы
• 5 яиц + 1 яйцо для смазывания теста
• 100 г сливочного масла
• укроп

Рецепт приготовления:

1. Сливочное масло растереть с мукой и солью до образования мелкой крошки. Влить воду и замесить тесто.
2. Тесто разделить на два шарика - один побольше для основы пирога, второй поменьше.
   
3. Крупный шарик раскатать и выложить в форму для запекания.
4. Курицу отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Отделить мясо от костей.
   
5. Промытую гречневую крупу перетереть с 1 яйцом в ступке или измельчить блендером, подсушить.
6. Вскипятить 1,5 стакана воды с 2 ст. ложками сливочного масла, всыпать гречку, размешать, чтобы не было комочков, и варить 5 минут. Убрать на 10 минут в разогретую духовку, чтобы подсохла.
   
7. Крупно порезать 4 сваренных вкрутую яйца и укроп, посолить.
8. На раскатанное тесто выложить половину каши, на нее - порезанную кусочками курицу.
   
9. Выложить порубленные яйца с укропом.
10. Накрыть оставшейся кашей. В центр начинки влить немного куриного бульона.
    
11. Второй кружочек теста раскатать, накрыть им пирог и защипать края.
12. Сделать в пироге отверстия.
    
13. Из обрезков теста вырезать фигурки, украсить ими пирог.
14. Смазать взбитым яйцом. Убрать в разогретую духовку. Запекать до готовности.
    

Рекомендуем посмотреть рецепт Тыква с начинкой из свинины и овощей

Приятного ВАМ аппетита !!!

Понравился рецепт ! Проголосуй за него и не зыбавайте ПОДПИСАТЬСЯ на блог ,чтобы НЕ ПРОПУСТИТЬ новые рецепты !