Август - пора сбора урожая и заготовок на зиму. Засолка, маринование это долгий и хлопотный процесс. А иногда возиться с банками просто не хочется или ситуация не позволяет.
Пару лет назад я для себя открыла прекрасную альтернативу обычным солёным огурцам. Мне рассказала о нём мамина подруга. По времени это недолго, занимает в общей сложности минут 30, а в результате получаются замечательные вкусные малосольные хрустящие огурцы!
Что нам для этого нужно:
- огурцы - 1 кг
- соль - 1 ст.л
- сахар - 1 ч.л
- чеснок - 2-3 зубчика
- укроп свежий - 1 пучок
- перец чёрный молотый - по вкусу (или можно чили 0.5 стручка)
- полиэтиленовый мешочек
А теперь приготовление:
Огурцы промыть, обрезать "жопки" и залить прохладной водой минут на 15-20 чтобы напитались влагой и стали более хрустящими. Но это можно и не делать . Если огурцы хорошо поливали и они свежие, то и так будут хрустеть.
Если огурчики маленькие, кладём их в пакет целиком. Если крупные, то лучше разрезать на несколько частей. Вдоль или поперёк - кому как нравится!
Чеснок измельчить и добавить к огурцам. Перец, соль и сахар туда же. Укроп промыть и нарезать. А можно и веточками положить.
Пакет нужно завязать, выпустив из него лишний воздух. Можно для надёжности сделать два пакета, один в другой, чтоб не порвались.
Всё тщательно протрясти, чтобы хорошо перемешались, и отправить в холодильник на 25-30 минут. Периодически встряхивать (это необязательно).
На этом всё! Можно хрустеть!
Возможно этот рецепт уже многим знаком, но буду рада если кому-то пригодится))).
Фото взято здесь.
С уважением @vogel
... у меня почему-то этот рецепт не срабатывает... не просаливаются совсем. вот думаю - а если вывести воздух полностью с помощью вакуумизатора???
Попробуйте. Может огурчики крупные берёте? А можно попробовать подержать без холодильника вначале минут 15, а потом в холод. Или соли чуть больше.
большие вообще не покупаю никогда. так что точно не в этом дело.
пока сезон - можно и поэксперементировать :)
Спасибо!
Магазинные не пробовала так солить. Может их стоит и подольше подержать. Я всегда свои домашие делаю))
брала рыночные... а как их там выращивают - кто знает?? но они точно вкуснее магазинных
Согласна, домашние с магазинными не сравнить))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
manavendra, kertar, zhasmin, bounty-compaing
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
Увидел Ваш пост и сразу захотелось огурчиков)) сегодня вечером обязательно сделаю по вашему рецепту)
Ооо! Отлично)) напишите потом, как получилось))
Получилось очень вкусно)) только они полежали у меня приблизительно 1,5 часа. С отварной картошечкой обжаренной на сливочном масле...мммм... хрустели с удовольствием)
Рада что понравилось))) с картошечкой самое то👍
В холодильнике они так пару дней спокойно могут пролежать, но у нас сразу съедаются))
@vogel Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопЗдравствуйте!
На платформе Голос в первую очередь ценится уникальный авторский контент, который ранее нигде не публиковался.
Ваш пост поддержан в рамках программы "Поддержка авторского уникального контента", скоро за него проголосует сильный аккаунт или вам будут перечислены 15 gbg с аккаунта @septcur.
Желаем вам творческого роста и увеличения авторских наград.
Спасибо вам!))