«Где ЩИ - тут и нас ищи!»

А у меня сегодня Щи!
Какое наиужаснейшее несчастье было, когда я открыла для себя, что щавеля в Греции не сыщешь днём с огнём!

И тут недавно, «О, Эврика!», меня познакомили с одним дедушкой, который специально привозит с России семена щавеля и растит его у себя на фазенде!
Я дунула сразу туда!
И вот сегодня первый раз за 8 лет на моем столе Щи!

Ингредиенты:
500 гр грудки индейки
300 гр щавеля
2 картофеля
1 морковка
1 лук
2 ст.л.оливкового масла
Зелень
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Яйца
Сметана

1. Грудку отвариваем 30 минут, предварительно сняв пенку, добавив лавровый лист и перец горошком.
   

2. Морковку натираем на терке.
   

3. Лук мелко нарезаем.
   

4. Обжариваем лук и морковку в оливковом масле до золотистого цвета.
   

5. Грудку вытаскиваем из бульона, нарезаем на кусочки и помещаем обратно в кастрюлю.
   

6. Туда же в кастрюлю отправляем наш лук с морковкой.
   

7. Картошечка нарезанная на кусочки отправляется также в кастрюлю. Варим минут 10-20, до готовности картошки.
   

8. Щавель хорошо промываем, отрывая ножки, нам понадобятся только листочки.
   

9. Нарезаем и выкладываем в кастрюлю.
   

10. Ещё минут 10 варким на слабом огне.
    

11. Добавляем зелень, убираем с огня и даём настоятся пол часа.
    

Очень простой и лёгкий рецепт!
И очень вкусные щи!

Я люблю добавлять яйцо в смятку, а моя вторая половина, любит яйцо в крутую и сметану.

Приятного аппетита!