Ингредиенты:
- 8-10 тонких нарезанных кусочков филе говядины
- Соль и перец (по вкусу)
- 3 столовые ложки соуса Вустершир
- 1 столовая ложка оливкового масла
- любимые специи для мяса
Для начинки:
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1/2 кабачка (в зависимости от размера)
- 5-6 перьев зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка итальянской приправы
Для бальзамической глазури:
- 2 чайные ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
- 1/4 чашки бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1/4 чашки говяжьего бульона
Способ приготовления:
- Нарезать мясо на тонкие стейки и слегка отбить
- Приправить стейки хорошенько с двух сторон солью, перцем и вустерским соусом. И оставить их в маринаде на 30 минут, или пару часов.
- Пока маринуются стейки подготовить начинку: нарезать все ингредиенты соломкой, чеснок раздавить ножом или нарезать на пластинки
- Для соуса растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
- Добавить мелко нарезанный лук-шалот и тушить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным
- Добавить бальзамический уксус, коричневый сахар и говяжьего бульона и перемешать
- Довести соус до кипения и уварить почти до половины ее объема. Соус должен стать по консистенции сиропа, затем снять с огня и вылить в мисочку
- В той же сковороде (не нужно мыть), добавить немного оливкового масла и перемешайте чеснок, немного поджарить до получения аромата
- Увеличить температуру и добавить морковь, болгарский перец и кабачок (нет необходимости готовить зеленый лук) и обжаривать овощи не более чем 2-3 минуты.
- Приправить овощи итальянской приправой, солью и выложить овощи в миску.
- Чтобы собрать роллы, взять маринованный стейк и положить короткой стороной вверх, верху выложить часть начинки, свернуть рулетом и закрепить зубочисткой посередине
- Разогреть большую сковороду на среднем огне.
- Добавить немного масла в сковородку
- Положить роллы швом вниз и жарить несколько минут с двух сторон до коричневой корочки, когда перевернете смажьте приготовленным соусом с двух сторон
- Удалить зубочистки и щедро полить приготовленным бальзамическим соусом
Приятного аппетита! 
Привет! Я робот. Я только что проголосовала за Ваш пост! Я нашла похожий контент, в котором могут быть заинтересованы читатели:
http://xn--80apfeltq.org/rolly-iz-govyadiny-s-ovoshhami-recept-s-foto-ot-kulinar-org/
@gotovim.sami
Здравствуйте!
Мы - проект в Голосе, который направлен на борьбу с плагиатом, копипастой и кражей личности.
Не указывая источник оригинала, Вы вводите сообщество в заблуждение и косвенно утверждаете, что являетесь автором опубликованного Вами контента, что является плагиатом.
Источник - https://vk.com/wall-51694898_80
Уникальность 0%.
Если Вы не являетесь автором текста, мы просим не продолжать публикации такого рода.
Поделиться понравившимся контентом, найденным на просторах интернета безусловно можно, например:
Вы можете опубликовать ссылку на оригинал контента, при этом в своем посте описать или высказать свое мнение по поводу контента, которым вы делитесь.
Вы можете приводить цитаты в рамках своей авторской статьи, при этом всегда давайте ссылку на оригинал, а цитату оформляйте в кавычки или воспользуйтесь форматированием Markdown. При этом цитаты составляют не более ~20% от всего текста статьи.
Если Вы на самом деле являетесь автором, пожалуйста, скажите об этом, ответив на комментарий.
Если Вы являетесь автором и уже делали верификацию, а мы просим о ней повторно - просим извинить нас. Если автора нет в нашей базе данных, мы ищем верификацию лишь в текущем посте и первом посте автора. Вы нам поможете, если просто оставите ссылку на свою верификацию или же свяжитесь с нами в чате Культуры Голоса.
Заранее благодарим за сотрудничество!
Отличное блюдо!